2：黑米的光澤鮮艷 ， 抓一把黑米在手聞一聞有清香味 。 紫米也是有很清香味 ， 但是相比黑米要差 。
3：經過醫(yī)學證實 ， 黑米也有很多功效 ， 健脾滋陰 ， 補腎益氣 ， 對食欲不振脾虛有很好的療效 。
4：黑米的蛋白質和淀粉的含量都很高 ， 微量元素的含量也很豐富 ， 像鐵鈣鋅硒 。 尤其多兒童和老人孕婦的營養(yǎng)補充尤其重要 。
5：黑米是少年白發(fā)、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補品 。
紫米：
1：紫米是水稻的一個品種 ， 屬于糯米類 ， 并不是黑米 ， 也不是屬于黑糯米 。
2：紫米也是屬于糯米的一種 ， 和我們平時吃的大米相比 ， 是它的種皮有一薄層紫色物質 。 用紫米煮出來的飯味道香美可口 。 和黑米一樣作為民間珍貴的補品 。 因此民間有補血米 ， 長壽米之稱 。 滋補作用（補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰）很強 ， 還被成為“藥谷” 。
3：紫米比較珍貴 ， 產量很小 ， 一般我們買不到純正的紫米 ， 市場上賣的紫米多半是黑米或者類黑米 ， 紫米用手抓取后手指中會留有紫黑色 。 煮熟后好紫米晶瑩透亮 ， 口感細膩 ， 非常好 。
4：經權威科學家鑒定 ， 紫米為堿性食品 ， 正常人體的內環(huán)境是弱堿性的 ， 而我們平時所吃的大米是酸性的 ， 所以能夠有效地平衡人體中的酸堿平衡 。 使人體內環(huán)境保持弱堿性 ， 曾強我們的體質 ， 增強我們的免疫力 。
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