6、另起鍋把一大勺油燒滾后緩緩的淋入沙姜碗中 ， 再加入適量蠔油、鹽、生抽、香油、白糖攪勻
7、把煮好的豬手撈出控掉水份擺盤 ， 把沙姜汁均勻的淋在豬手上即可
小貼士：
豬手要選用豬前蹄 ， 因?yàn)榍疤憬疃?， 膠質(zhì)厚 ， 口感較好；
煮豬手的時(shí)間要根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)決定 ， 喜歡軟爛的就燉久一些 ， 喜歡有嚼勁的就少放些水 ， 時(shí)間不用太久；
澆入沙姜的熱油要燒滾至冒煙 ， 再緩緩分次加入沙姜碗中 。
此食譜的功效：豬蹄也叫豬手 ， 豬手中含有豐富的膠原蛋白 ， 并且不含膽固醇 ， 脂肪含量也較低 ， 在烹制過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠 。 明膠可以增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝 ， 有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能 ， 使細(xì)胞能夠保持濕潤(rùn)狀態(tài) ， 防止皮膚過(guò)早出現(xiàn)褶皺 ， 延緩皮膚的衰老過(guò)程 。
蟲草花豬蹄湯
蟲草花有潤(rùn)肌護(hù)膚美容 ， 尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用 ， 并且能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng) ， 抗衰老作用 。
食譜所需的用料：
蟲草花60克 ， 豬蹄500克 ， 精鹽少許 。
做法：
1、蟲草花、豬蹄洗凈 。
2、鍋置火上 ， 加適量清水 ， 放入蟲草花、豬蹄 。
3、用小火燉至爛熟 ， 加精鹽少許調(diào)味即可 。
小貼士：
一定要用小火燉爛 ， 這樣湯汁不會(huì)變少 。
這樣燉出的豬蹄爛熟、咸香 。
此食譜的功效：產(chǎn)婦多吃此菜可以美容養(yǎng)顏 ， 時(shí)刻保持年輕活力 。
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