現(xiàn)代人們做疙瘩湯 ， 都喜歡加入雞蛋、肉類(lèi)等各種食材 ， 富含蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng) ， 而西紅柿等蔬菜又含有各種的維生素、纖維素和礦物質(zhì) ， 對(duì)人體有很大的補(bǔ)充 。
疙瘩湯的做法-疙瘩湯的功效
疙瘩湯的做法
一、疙瘩湯的介紹：
疙瘩湯是一種比較特別的湯 ， 因?yàn)樗恿嗣娣?， 湯看起來(lái)糊糊的 ， 像是一塊一塊的 ， 口感跟我們平常喝的湯很不同 ， 所以才有這個(gè)名字 。 下面就為大家介紹一下這個(gè)湯的做法 。
【疙瘩湯的做法-疙瘩湯的功效】二、疙瘩湯的制作材料：
包括西紅柿兩個(gè) ， 雞蛋兩個(gè) ， 大蒜、小蔥各一根 ， 面粉一小碗 。
三、疙瘩湯的制作步驟：
1、先把各種材料準(zhǔn)備好 。
2、把西紅柿洗凈切成塊 ， 大蒜、小蔥切碎備用 。
3、炒鍋里倒進(jìn)去兩勺花生油 ， 油熱后下蒜米爆香 。
4、把西紅柿倒進(jìn)去翻炒出湯汁 。
5、炒到西紅柿沒(méi)有塊狀后 ， 加入三碗水 。
6、面粉放在一個(gè)大容器里 ， 慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)加水 ， 邊加水便用筷子快速攪拌 ， 成小絮狀 。
7、鍋里水沸騰后 ， 火關(guān)小一點(diǎn) ， 保持沸騰就可以 ， 把攪拌好的面絮倒進(jìn)去 。
8、加進(jìn)去一勺鹽 。
9、倒入兩勺生抽 。
10、雞蛋尖頭磕開(kāi)一個(gè)小口 ， 讓鍋在沸騰狀態(tài)下 ， 慢慢把蛋液流進(jìn)去 ， （和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌 ， 雞蛋才會(huì)在鍋里成絮狀凝固 。 不攪拌的話(huà)會(huì)成一大塊） 。
11、稍微煮兩分鐘后 ， 把小蔥碎倒進(jìn)去（香菜葉也可以的 ， 也很提鮮） 。
12、最后淋入兩滴香油就可以關(guān)火了 。 就這樣 ， 一道美味可口的疙瘩湯就做出來(lái)了 ， 你也來(lái)試試吧 。
疙瘩湯的功效
現(xiàn)代人們做疙瘩湯 ， 都喜歡加入雞蛋、肉類(lèi)等各種食材 ， 富含蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng) ， 而西紅柿等蔬菜又含有各種的維生素、纖維素和礦物質(zhì) ， 對(duì)人體有很大的補(bǔ)充 。 作為疙瘩湯的一大特色配料 ， 面粉中含有大量的維生素B族 ， 平時(shí)我們煮面條和煮餃子時(shí) ， 會(huì)導(dǎo)致很多的養(yǎng)分會(huì)流失到面湯中 ， 而疙瘩湯正好彌補(bǔ)了這個(gè)缺陷 ， 它的特殊環(huán)境可以很好的保存面粉中的各種營(yíng)養(yǎng) ， 更有利于人體的吸收 。 所以說(shuō) ， 疙瘩湯對(duì)人體是大有裨益的 ， 大家有空可以煮來(lái)喝 。
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