小龍蝦在市場(chǎng)可算是火爆大賣， 而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高， 也是人們喜歡吃的一種海鮮食品， 那么， 在吃小龍蝦的時(shí)候如何巧剝蝦殼呢？
小龍蝦怎么剝殼？巧剝小龍蝦的方法
巧剝小龍蝦的方法
1、先將小龍蝦自然解凍并用流動(dòng)水洗凈；一手捏住小龍蝦頭部， 一手捏住小龍蝦身子， 向左右方向各掰一下， 分別聽到響聲后， 頭部就與身體分開了 。
2、取出身體內(nèi)的雜質(zhì)， 留下身子部分， 頭部可留做它用；拿起小龍蝦身子部分， 一手捏住尾巴上一節(jié)位置， 一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下 。
【小龍蝦怎么剝殼？巧剝小龍蝦的方法】3、分別聽到響聲后， 取下尾巴部分及內(nèi)部的雜質(zhì)， 身體部分就剝出來了 。
4、剝下身體部分靠近頭部的一節(jié)蝦殼， 蝦肉便可輕松從蝦殼中取出 。
小龍蝦怎么剝殼？巧剝小龍蝦的方法
怎么吃小龍蝦才健康
每每到了吃小龍蝦的季節(jié)， 很多的愛吃小龍蝦人都會(huì)迫不及待的想吃上一盆， 可有的人吃完后又會(huì)出現(xiàn)拉肚子、過敏等這樣那樣的問題 。 今天小編告訴大家怎么健康的吃小龍蝦 。 我們把龍蝦買來后， 最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)， 使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì) 。 在加工龍蝦時(shí)， 它兩鰓里的臟東西要清除， 因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌， 最好是把鰓剪掉， 蝦殼最好用刷子刷洗 。 龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢， 一定要剪掉 。 最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪 。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透， 這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲 。 死龍蝦千萬(wàn)不能吃 。 因?yàn)辇埼r是高蛋白生物， 本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多， 龍蝦一死， 細(xì)菌立刻分解， 人吃了， 容易中毒和拉肚子 。
另外， 龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的， 但可以通過觀察來鑒別 。 用洗蝦粉洗過的小龍蝦， 往往看上去非常干凈， 色澤也很光鮮 。 但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落， 如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話， 使用洗蝦粉的可能性就比較大 。
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