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雙皮奶的制作方法-雙皮奶怎么做？

小知識

把牛奶和蛋清融合均勻的液體緩緩倒入那個只有一張奶皮的平底碗 ， 奶皮最后會飄在上面 。 這就是雙皮奶的第一張皮了 。 把平底碗蒙上錫箔紙 ， 或者用什么其他蓋子、保鮮膜蓋上 ， 目的是為了不要讓水汽滴上；上鍋蒸20分鐘 。

雙皮奶的制作方法-雙皮奶怎么做？


雙皮奶的制作方法-雙皮奶怎么做？
雙皮奶的制作方法
【雙皮奶的制作方法-雙皮奶怎么做？】雙皮奶是本人的最愛 ， 今天告訴特意跟大家分享一個家庭簡易的雙皮奶制作方法 ， 下面為簡單介紹 。
材料：牛奶；雞蛋；糖 。
制作方法：
1、把牛奶倒入鍋中 ， 用中火加熱 ， 直至微沸 ， 倒入容器 ， 這個容器最好是你打算上鍋蒸的容器 ， 也就是最后成形的容器 ， 宜底平且開口大的 。
2、牛奶在容器中放在一個地方靜止 ， 不用亂動了 ， 靜止冷卻以形成奶皮 。
3、平均100ml牛奶用一個雞蛋的蛋清 ， 自己算好所需雞蛋蛋清 ， 放一點糖 ， 使勁地一個方向的打蛋讓其產(chǎn)生豐富的泡沫 ， 這個步驟是很考驗?zāi)土Φ?， 最好當然是有電動打蛋器啦 ， 沒有的話 ， 這就是鍛煉的時間了 。
4、這時候 ， 飯前準備好的牛奶已經(jīng)完全冷卻好了 ， 結(jié)了一層奶皮 。 輕輕的挑破一點奶皮 ， 緩緩地把牛奶倒入剛才打蛋清的碗 ， 攪拌均勻由于上一步的蛋清泡沫豐富且均勻 ， 所以牛奶倒入后攪和一下很容易就相互融合均勻了 。 此刻原來的那個平底碗只剩下一張奶皮在碗底 。
5、把牛奶和蛋清融合均勻的液體緩緩倒入那個只有一張奶皮的平底碗 ， 奶皮最后會飄在上面 。 這就是雙皮奶的第一張皮了 。
6、把平底碗蒙上錫箔紙 ， 或者用什么其他蓋子、保鮮膜蓋上 ， 目的是為了不要讓水汽滴上；上鍋蒸20分鐘 。
7、20分鐘后 ， 一切都那么美好！香氣四溢 ， 唇齒留香的雙皮奶就好了 。
8、如果比較饞可以稍涼便吃 ， 如果有夠耐性可以放冰箱冷卻后吃 ， 一級棒！

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