將淘洗干凈的大米放入砂鍋中 ， 加適量水浸泡十幾分鐘；在浸泡好的大米中加入少許油 ， 拌勻；蓋上蓋將米飯煮至八成熟；臘腸放入清水中浸泡五分鐘 ， 撈出切片 ， 放入砂鍋中 ， 繼續(xù)煮至全熟后拌勻；油菜洗凈 ， 另煮一鍋水 ， 水沸后加入少許鹽和色拉油 ， 放入油菜氽燙一分鐘 ， 撈出備用 。
臘腸怎么做好吃？臘腸的做法
臘腸怎么做好吃
廣式臘腸煲仔飯
材料：臘腸、大米、油菜、老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖 。
做法步驟：
1、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中 ， 加適量水浸泡十幾分鐘；
2、在浸泡好的大米中加入少許油 ， 拌勻；
3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；
4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘 ， 撈出切片 ， 放入砂鍋中 ， 繼續(xù)煮至全熟后拌勻；
5、油菜洗凈 ， 另煮一鍋水 ， 水沸后加入少許鹽和色拉油 ， 放入油菜氽燙一分鐘 ， 撈出備用；
6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調(diào)成味汁 ， 淋在蒸熟的煲仔飯上 ， 放上氽燙過的油菜即可 。
廣式臘腸雞蛋炒飯
材料：廣味臘腸四根 ， 雞蛋兩個 ， 米飯一大碗 ， 大概就是兩杯生米的樣子 ， 蔥花少許 ， 鹽少許 。
做法步驟：
1、把廣味臘腸洗干凈 ， 用開水煮熟 ， 切成小塊 。
2、把雞蛋打散 ， 米飯?zhí)崆爸蠛?， 用筷子把米飯撥到松散 ， 蔥花切好 。
3、坐鍋熱油 ， 先倒入雞蛋炒香 ， 再加入臘腸快速翻炒 ， 然后加入蔥花 ， 翻炒均勻再加入米飯快速的翻炒 ， 直到米飯和所有材料都混合均勻以后再加入一點點鹽就可以起鍋了 。
臘腸PIZZA
材料：臘腸 ， 青椒 ， 玉米粒 ， 椒鹽 ， 清油 ， 馬蘇里拉芝士 ， 番茄醬 ， 面 。
做法步驟：
1、拿兩根老家?guī)淼呐D腸 ， 切片；再切碎一些青椒（去籽） ， 拌上些玉米粒；加上椒鹽 ， 清油 ， 拌勻了 ， 就成為好吃的PIZZA餡料 。
2、把芝士刨成碎花兒 ， 先撒一層在已經(jīng)發(fā)酵好的 ， 抹了番茄醬的面餅上 。
【臘腸怎么做好吃？臘腸的做法】3、然后在面餅上碼上拌好的餡料 ， 再灑上一層芝士 ， 就可以送入烤箱烤了 。 200度 ， 20—25分鐘 。 烤好后取出來稍稍放一兩鐘 ， 再切塊 ， 裝盤就可以啦 。
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