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杏鮑菇的做法大全-杏鮑菇怎么吃好

小知識(shí)

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚 ， 口感鮮嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 具有促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力等功效 。 適合脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴者食用 。

杏鮑菇的做法大全-杏鮑菇怎么吃好


杏鮑菇的做法大全-杏鮑菇怎么吃好
杏鮑菇金槍魚土司脆
金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 蛋白質(zhì)含量在20%以上 ， 各種礦物質(zhì)和微量元素豐富 ， B族維生素較高 。 金槍魚從營養(yǎng)上說 ， 它遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于肉類 ， 而且口感細(xì)膩 ， 味道鮮美 。 和杏鮑菇搭配食用 ， 能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì) ， 提高免疫力 。
食譜所需用料：
杏鮑菇150克、奶香土司3片（或用市售的原味土司）、罐頭金槍魚40克、意大利綜合香料1/2小勺（2.5毫升）、蒜1瓣、橄欖油15克、細(xì)砂糖1/2小勺（2.5毫升）、黑醋15克、鹽1/4小勺（1.25毫升）、黑胡椒粉1/4小勺（1.2毫升）、青紅椒少量 。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好原料 。 杏鮑菇、青紅椒洗凈 。 土司片切掉皮 ， 每片切成4小塊 ， 共切12小塊 ， 放入預(yù)熱好150℃的烤箱烤12分鐘至變脆 。
2、杏鮑菇切成小丁 。 鍋加水燒開 ， 倒入杏鮑菇焯2分鐘 ， 撈出控干水分 ， 冷卻備用 。
3、杏鮑菇倒入碗里 ， 金槍魚肉用碗里打碎倒入碗里 ， 加入蒜（切末） ， 切成小丁的青紅椒各1大勺 ， 意大利綜合香料 ， 鹽、黑胡椒粉、細(xì)砂糖、橄欖油、黑醋 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
4、腌好后 ， 將多余的湯汁倒掉 ， 用勺子盛腌好的杏鮑菇金槍魚餡料 ， 擺放在烤好的土司片上 。 表面放上兩三根青紅椒絲作為裝飾 ， 就可以裝盤上桌啦 。
蠔油杏鮑菇
杏鮑菇肉質(zhì)肥厚 ， 口感鮮嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 具有促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力等功效 。 適合脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴者食用 。
食譜所需用料：
杏鮑菇1小盤、甜椒1個(gè)、食鹽1小勺、蔥1段、醬油1小勺、蠔油1小勺、姜1小塊、植物油1湯勺、香油數(shù)滴 。
做法步驟：
1、杏鮑菇洗凈切絲 ， 甜椒洗凈切絲 ， 姜切末 ， 蔥切蔥花 。
2、炒鍋中放油 ， 油熱后放入姜蔥爆香 。 加入杏鮑菇和甜椒翻炒 ， 等杏鮑菇炒至軟時(shí) ， 加入醬油和蠔油 。
3、再加鹽調(diào)味（醬油和蠔油都含有鹽 ， 加鹽的時(shí)候一定注意別放多了） ， 最后淋幾滴香油即可 。
杏鮑菇炒荷蘭豆
杏鮑菇是一種營養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌 ， 可以提高人體免疫功能 ， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 。 荷蘭豆是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一 ， 常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴均有療效 。 兩者搭配能讓媽媽免疫力得到提高 ， 身體更健康 。
食譜所需用料：
荷蘭豆300克、紅椒1個(gè)、杏鮑菇300克、蔥末少許、姜末少許、生抽適量、白糖少許、鹽少許、雞精少許 。
做法步驟：
1、荷蘭豆摘洗干凈 。
2、杏鮑菇切片 ， 紅椒切塊 。
3、荷蘭豆焯一下水 ， 馬上放涼水中備用 。
4、鍋中放少量油 ， 油熱后放姜末和蔥末 ， 再放入杏鮑菇和紅椒塊 ， 用小火慢慢煎至軟身 。
5、放入焯過水的荷蘭豆快速翻炒 ， 加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻 ， 最后加雞精即可 。

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