菇根湯：取菇根5～10公斤 ， 冼凈 ， 加水10～15公斤 ， 煮沸15分鐘 ， 取清液加水50公斤 ， 攪勻后噴施 ， 可促進菇蕾生長 。
上述提到的各種追肥液每平方米用量0.5公斤左右 。
采收
當平菇菌蓋基本展開 ， 顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?， 孢子即將彈射時 ， 是平菇的最適收獲期 。 這時平菇采收的平菇 ， 菇體肥厚 ， 產(chǎn)量高且味道美 。 采收方法 ， 要用左手按住培養(yǎng)料 ， 右手握住菌柄 ， 輕輕旋扭下 。 也可用刀子在菌柄基部緊貼料面處割下 。 采大朵留小朵 ， 一般情況下 ， 播種一次可采收3—4批菇 。 每批采收后 ， 都要將床面殘留的死菇 ， 菌柄清理干凈 ， 以防止下批生產(chǎn)爛菇 。 蓋上薄膜 ， 停止噴水4—5天 ， 然后再少噴水 ， 保持料面潮濕 。 大約經(jīng)10天左右 ， 料面再度長出菌蕾 。 仍按第一批菇的管理方法管理 。
平菇怎么做好吃
平菇炒雞蛋
主料：雞蛋3個 ， 平菇150克；
調(diào)料：油適量 ， 鹽適量 ， 蔥適量 ， 胡椒粉適量；
做法：
1：雞蛋打碗里 ， 加少許鹽打勻；
2：平菇去根蒂后洗凈泥沙 ， 然后用手撕成小條 。 蔥切蔥花備用；
3：炒鍋上火 ， 倒入油燒熱 ， 倒入雞蛋液煎熟 ， 并用鏟子打成小塊后盛出備用；
4：另起鍋倒入油燒熱 ， 下蔥花煸出香味；
5：放入平菇翻炒一會至炒熟；
6：平菇炒熟后放入適量鹽翻炒均勻；
7：放入少許胡椒粉翻炒均勻；
【平菇的適宜人群與營養(yǎng)-平菇怎么做好吃？】8：倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋 。
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