7：甘蔗渣50～69% ， 木屑30～49%、石灰1% 。 先將干料混勻 ， 再加清水翻拌均勻 ， 至含水適量為止；
8：豆稈粉33%、棉籽殼33%、木屑32%、碳酸鈣1%、糖1% 。 糖溶于少量水中與干料混勻 ， 再加清水翻拌均勻 ， 至含水適量 。
在以上8種配方中 ， 拌料時加人0.1～0.2%多菌靈和0.1%敵敵畏 ， 以便殺滅部分雜菌、害蟲 。 尤其是溫度較高時播種 ， 培養(yǎng)料中添加適量殺菌劑、殺蟲劑 ， 增產(chǎn)效果更明顯 。
播種
平菇的播種方法很多 ， 有混播 ， 穴播 ， 層播和覆蓋式播種等 。 下面主要介紹一下層播 。 床面上鋪一塊塑料薄膜 ， 在塑料薄膜上鋪一層營養(yǎng)料 ， 約5厘米厚 ， 然后撒一層菌種 ， 再鋪一平菇層營養(yǎng)料 ， 再在上面撒一層菌種 ， 最后整平壓實 。 床面要求平整、呈龜背形 。 一般每平方米床面用料20公斤左右 ， 厚度10—15厘米 。 在播種前 ， 應先將菌種從瓶內(nèi)或塑料袋內(nèi)取出 ， 放入干凈的盆內(nèi) ， 用洗凈的手把菌種掰成棗子大小的菌塊 ， 再播入料內(nèi) 。 播種后 ， 料面上再蓋上一層塑料薄膜 ， 這樣即利于保濕 ， 也可防止雜菌污染 。 播種時間 ， 一般從8月末到第二年4月末 ， 均可播種 。 不過春播要早 ， 秋播要晚 ， 氣溫在15℃以下是平菇栽培的適宜時期 。
管理
1：發(fā)菌期的管理：
菌絲體生長發(fā)育階段的管理 ， 主要是調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染 。 為了防止雜菌污染 ， 播種后10天之內(nèi) ， 室溫要控制在15℃以下 。 播后兩天 ， 菌種開始萌發(fā)并逐漸向四周生長 ， 此時每天都要多次檢查培養(yǎng)料內(nèi)的溫度變化 ， 注意將料溫控制在30℃以下 。 若料溫過高 ， 應掀開薄膜 ， 通風降溫 ， 待溫度下降后 ， 再蓋上薄膜 。 料溫穩(wěn)定后 ， 就不必掀動薄膜 。 10天后菌絲長滿料面 ， 并向料層內(nèi)生長 ， 此時可將室溫提高到20—25℃ 。 發(fā)現(xiàn)雜菌污染 ， 可將石灰粉撒在雜菌生長處 ， 或用0.3%多菌靈揩擦 。 此期間將空氣相對濕度保持在65%左右 。 在正常情況下 ， 播種后 ， 20—30天菌絲就長滿整個培養(yǎng)料 。
2：出菇期的管理：
菌絲長滿培養(yǎng)料后 ， 每天在氣溫最低時打開菇房門窗和塑料膜1小時 ， 然后蓋好 ， 這樣可加大料面溫差 ， 促使子實體形成 。 還要根據(jù)濕度進行噴水 ， 使室內(nèi)空氣相對濕度調(diào)至80%以上 。 達到生理成熟的菌絲體 ， 遇到適宜的溫度、濕度、空氣和光線 ， 就扭結(jié)成很多灰白色小米粒狀的菌蕾堆 。 這時可向空間噴霧 ， 將室內(nèi)空氣相對濕度保持在85%左右 ， 切勿向料面上噴水 ， 以免影響菌蕾發(fā)育 ， 造成幼菇死亡 。 同時要支起塑料薄膜 ， 這樣既通風又保濕 ， 室內(nèi)溫度可保持在15—18℃ 。 菌蕾堆形成后生長迅速,2—3天菌柄延伸 ， 頂端有灰黑色或褐色扁圓形的原始菌蓋形成時 ， 可向料面噴少量水 ， 保持室內(nèi)空氣相對濕度在90%左右 。 溫度保持在15℃左右 。
追肥
在食用菌出菇旺期和出菇后期 ， 培養(yǎng)料中的養(yǎng)分消耗殆盡 ， 此期及時追施肥料 ， 能顯著提高食用菌的產(chǎn)量 ， 改善品質(zhì) 。
糞土肥：將曬干的豬、牛糞粉碎 ， 用石灰水上清液預濕堆制15天 ， 加50%的肥泥和少量草木灰拌勻 ， 在食用菌產(chǎn)量急劇下降或出現(xiàn)死菇時 ， 清理床面 ， 剔除老根 ， 將糞土肥撒施于床面 。
草料汁：用腐熟曬干的草料 ， 加100倍水煎取汁液 ， 冷卻后噴灑 ， 可使食用菌生長健壯 。
棉子汁：將棉子加10倍水煎汁 ， 冷卻后加3倍清水施用 。
食品液：取10公斤沒有霉變的黃豆(4660,-12.00,-0.26%） ， 淘洗干凈 ， 浸泡后加水50～60公斤 ， 煮后濾取湯汁 ， 加水至200公斤噴灑；取10公斤胡蘿卜切碎 ， 加15公斤水 ， 煮30分鐘 ， 過濾取汁 ， 加3倍水配成25%的胡蘿卜汁噴灑；在100公斤水中加入固體葡萄糖1公斤 ， 溶化后即得1%的葡萄糖液 ， 直接噴灑即可 。
推薦閱讀
- 蔥油餅的家常做法-蔥油餅的簡介
- 正確的握筆方法 練字正確的握筆方式
- 紫菜包飯怎么做好吃？紫菜包飯的做法
- 回鍋肉怎么做好吃？回鍋肉的做法
- 13的因數(shù)分別是多少 13的因數(shù)分別是什么
- 冬眠的動物有哪些 冬眠時間幾月到幾月
- 營養(yǎng)豬肝食譜分享-豬肝的做法
- 百香果的籽吞還是嚼碎 百香果的籽可以不嚼直接吞嗎
- 咖喱蟹怎么做？咖喱蟹的做法-咖喱蟹的營養(yǎng)價值
- 虎皮青椒是什么地方的菜？虎皮青椒的做法