食譜所需材料
節(jié)瓜400克 ， 粉絲1包 ， 蝦米15克 ， 瑤柱10克 ， 蔥花15克 ， 姜茸 ， 蒜茸各5克 ， 鹽10克 ， 白糖2克 ， 料酒5ML ， 香油少許 ， 油適量
做法步驟
1.節(jié)瓜去皮洗凈 ， 切條；
2.蝦米 ， 瑤柱洗凈 ， 泡軟 ， 水留用 ， 將瑤柱撕成絲絲；
3.粉絲用冷水泡軟 ， 瀝干水備用；
4.鍋里放油 ， 燒熱 ， 爆香姜茸 ， 蒜茸 ， 加入蝦米 ， 瑤柱炒至出香味 ， 贊酒后放入節(jié)瓜炒均勻 ， 調(diào)入鹽 ， 糖翻炒均勻；
5.加入清水和泡蝦米 ， 瑤柱的水大火煮開 ， 加入粉絲 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮5分鐘撒上蔥花 ， 加香油再炒均勻即可 。
小貼士：
節(jié)瓜和粉絲都是較清淡的食料 ， 加蝦米 ， 瑤柱可以提升節(jié)瓜和粉絲的鮮味 ， 特別是粉絲 ， 既吸收了節(jié)瓜清甜味又吸收了蝦米和瑤柱鮮味 ， 味道好到不得了；
粉絲不能用熱水泡 ， 因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分 ， 到煮得時候就不可能再吸收湯汁；
此食譜的功效節(jié)瓜在瓜類蔬菜中 ， 其含鈉量和脂肪含量都較低 ， 常吃可以起到減肥消脂的作用 。 它還具有清熱 ， 解毒 ， 利尿 ， 消腫等功效 ， 此外 ， 對治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用 。
推薦閱讀
- 荷葉餅的做法-荷葉餅的種類有哪些？
- 香橙烤魚怎么做好吃？香橙烤魚的制作方法
- 醋泡大蒜的做法-醋泡大蒜好嗎？
- 動物血的做法分享-動物血怎么做菜
- 最大的門窗是什么詩 最大的門窗是什么詩句
- 牛肉燉土豆怎么做好吃？牛肉燉土豆的做法
- 順其自然的真正意思
- 唇亡齒寒的意思 唇亡齒寒說的是誰
- 團圓饃的制作方法-團圓饃的介紹
- 知識就是力量是誰說的 知識就是力量是哪個名人說的