【鳳尾菇的做法-鳳尾菇的種植技術(shù)】新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷 。 其中蛋白質(zhì)的含量， 比目前國(guó)內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高， 而且人體八種必需氨基酸全都具備， 其含量占所有氨基酸總量的35%以上 。 所以經(jīng)常食用鳳尾菇， 可以增強(qiáng)人體健康 。 另據(jù)最近研究證實(shí)， 鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)， 具有誘發(fā)干擾素的合成， 提高人體免疫功能， 具有防癌、抗癌的作用 。 鳳尾菇含脂肪、淀粉很少， 是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品， 還有降低膽固醇的作用 。 人們稱為“健康食品”、“安全食品” 。
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