6、最后 ， 拿雙筷子和著鍋鏟 ， 把面條和菜拌勻 。 喜食蒜的 ， 可以調(diào)點(diǎn)蒜汁拌著吃 。 不喜蒜的 ， 調(diào)點(diǎn)醋、辣椒油等一起拌著吃 。 什么不拌 ， 就這樣吃也很好吃
小貼士：
1、放面的時候放點(diǎn)油 ， 可以防止面遇蒸汽后變成面團(tuán) ， 另外燜出來的面比較筋道和韌 。
2、面全部燜熟后 ， 再拌勻菜和面 。
豆角燜面的功效：豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì) ， 能夠使人頭腦清晰 ， 有解渴健脾、益氣生津的功效 。
涼拌豆角
豆角的營養(yǎng)價值是非常豐富的 ， 常吃豆角對人體是非常有好處的 。 夏天吃豆角還能起到消暑的作用 。
用料：
豆角250克、調(diào)料食鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、蒜適量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油適量 。
做法：
1、將豆角洗凈 ， 切成段
2、鍋內(nèi)放水煮開 ， 倒入約1小匙的香油
3、將豆角放進(jìn)煮開的水中焯熟
4、撈出瀝干水份 ， 擺盤
5、熱炒鍋 ， 倒入適量的油 ， 放入蒜末炒香 ， 雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻 ， 倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁
6、將芡汁淋在豆角上 ， 再淋上適量的麻油或香油拌勻即可
小貼士：
1、豆角要煮熟了才食用 。
2、涼拌汁可以按自已的喜好來調(diào) 。
涼拌豆角的功效：豆角中所含的維生素C可以促進(jìn)人體抗體的合成 ， 可以提高人體的抗體病毒作用 ， 還可以防止急性腸胃炎 。
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