【燉湯食譜推薦：蠶豆冬瓜豆腐湯】新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒 。 冷水上鍋 ， 將鴨架放入 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中小火燉煮半個小時 ， 湯色慢慢變白 ， 有香醇的肉香味彌散開來 ， 這時候下切成滾刀的絲瓜塊兒 。 湯也可用排骨或者雞骨慢火熬成 ， 放在冰箱里隨時取用 。 吃完米飯 ， 一人再來一小碗絲瓜鴨架湯 ， 不但美味 ， 且營養(yǎng)多多 ， 可以補充由于大量出汗而消耗的體能和水分 。
燉湯食譜推薦：蠶豆冬瓜豆腐湯
燉湯食譜推薦
絲瓜鴨架湯
原料：絲瓜；鴨架；
調(diào)料：蔥花；鹽；
營養(yǎng)價值：絲瓜鴨架湯 。 十分簡單 ， 也非常美味 。 絲瓜有清熱解暑的功效 。 暑天多吃些絲瓜湯 ， 能消暑解熱 。 絲瓜清爽、鴨湯醇鮮 ， 防暑解熱 ， 有菜有湯 ， 老少咸宜 。
做法：
1、新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒 。
2、冷水上鍋 ， 將鴨架放入 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中小火燉煮半個小時 ， 湯色慢慢變白 ， 有香醇的肉香味彌散開來 ， 這時候下切成滾刀的絲瓜塊兒 。 湯也可用排骨或者雞骨慢火熬成 ， 放在冰箱里隨時取用 。
3、吃完米飯 ， 一人再來一小碗絲瓜鴨架湯 ， 不但美味 ， 且營養(yǎng)多多 ， 可以補充由于大量出汗而消耗的體能和水分 。
蠶豆冬瓜豆腐湯
原料：鮮蠶豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；
調(diào)料：鹽；香油；
營養(yǎng)價值：非常清淡鮮美的湯 ， 蠶豆、豆腐營養(yǎng)豐富 ， 冬瓜消脂減肥 ， 少油的健康烹調(diào)方式使這碗湯 ， 無比清爽 ， 極利瘦身 。
做法：
1、鮮蠶豆洗凈 ， 冬瓜洗凈去皮切塊 ， 豆腐切小塊 。
2、鍋中倒入少許底油 ， 先倒入冬瓜塊翻炒 ， 隨后倒入蠶豆和豆腐塊 ， 倒入清水沒過菜 。
3、水煮開后 ， 再煮兩分鐘即可關(guān)火 。 最后調(diào)入鹽和香油 。
功效：冬瓜性寒涼 ， 能利尿除濕、清熱解毒；豆腐甘涼 ， 能益氣和中 ， 生津潤燥 ， 清熱解毒 。
蠶豆含8種必需氨基酸 。 碳水化合物含量47%～60% 。 營養(yǎng)價值豐富 ， 可食用 ， 也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜 。
豆腐營養(yǎng)豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素 ， 還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。 豆腐的消化吸收率達95%以上 。 兩小塊豆腐 ， 即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
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