螃蟹洗凈 ， 用刷子洗出泥沙 ， 生姜洗凈切片 ， 姜切成姜末 ， 蒸鍋加清水 ， 將螃蟹腹部朝上放進去 ， 背部墊上姜片 ， 蒸螃蟹 ， 大火燒開水后 ， 轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘 ， 出鍋即可 ， 取一個碗 ， 倒入陳醋、姜末和少許香油 ， 調(diào)成姜醋汁 ， 當(dāng)做蘸料 。
螃蟹怎么蒸
【螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法】 用料
螃蟹4只 ， 生姜1塊 ， 醋2勺 ， 香油幾滴;
清蒸螃蟹的做法：
1.螃蟹清洗干凈 ， 最要用刷子刷洗 ， 能洗出看不見的泥沙 。
2.生姜洗凈然后切成片 ， 姜切成姜末 。
3.蒸鍋里面加入清水 ， 然后將螃蟹腹部朝上 ， 放進去 ， 螃蟹背部墊上姜片 。
4.開始蒸螃蟹 ， 大火燒開水后 ， 轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘 ， 出鍋即可 。
5.取一個碗 ， 倒入陳醋、姜末和少許香油 ， 調(diào)成姜醋汁 ， 當(dāng)做蘸料 。
小貼士
1、吃螃蟹最好吃活的 ， 腥味沒有那么重 ， 如果買多了吃不完 ， 可以將活螃蟹放到盆子里 ， 上面蓋上濕毛巾 ， 放入冰箱冷藏室 。
2、蟹黃買雌蟹 ， 雌蟹個頭大 ， 鉗子肉多 。
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