速凍食品這樣子烹飪才健康
快節(jié)奏的都市生活中， 速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一 。 不過， 想要健康的吃速凍食物是有講究的 。 無論是選購還是烹飪都要多注意一些才行 。 下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪方法， 快來學(xué)兩招吧 。
速凍食品的選購方法
散裝的不好不買 。 我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等， 無法判斷速凍食品存放了多久， 是否超過了食用期限 。
粘連在一起的不要買 。 粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過， 變軟粘連在一起， 在常溫過程中， 細(xì)菌可能繁殖增多 。
包裝袋中冰晶多的不要買 。 冰晶多說明速凍食品曾化凍多， 溫度上升也易造成細(xì)菌繁殖增多 。
置于冰柜外層的不要買 。 把生產(chǎn)日期遠(yuǎn)些的放到上層是商家外推產(chǎn)品的一個(gè)手段， 所以看清生產(chǎn)日期是很有必要的， 而且為了方便消費(fèi)者拿到物品， 很多凍柜是打開的， 上層空氣對流溫度更高些 。
接下來， 就來看看速凍食品應(yīng)該如何烹飪 。
速凍食品的烹飪方法
蒸：先解凍 。 燒賣、包子等， 必須使用蒸籠或電鍋蒸熟 。 需要用蒸才能食用的冷凍食品， 必須先解凍， 而在食用的前一天或是前5個(gè)小時(shí)， 先放在冷藏庫中解凍， 讓它回復(fù)柔軟的狀態(tài)， 蒸的時(shí)候才能蒸熟， 才不會有外熟內(nèi)冰的情況發(fā)生 。 另外， 如果要用微波爐的話， 可以在燒賣、包子表面滴上少許水， 滴水的作用是防止表皮干掉， 可保持良好的口感 。
炸：要兩次 。 如炸蝦、雞塊、薯?xiàng)l等， 必須用多量的色拉油炸熟 。 不同的食物有不同的油炸溫度， 要詳細(xì)閱讀冷凍食品外包裝上的說明， 最好家里能準(zhǔn)備一個(gè)可以測量溫度的油炸鍋 。 即使是新手， 成功概率也一定可以大大提高 。 油炸時(shí)， 一次不要放入太多數(shù)量的冷凍食品， 避免油炸溫度下降， 當(dāng)外皮呈金黃色時(shí)， 改大火炸一下， 就可以讓油逼出來， 用撈網(wǎng)撈起來后， 就可擺盤食用了 。
速凍食品的食用細(xì)則
不要把速凍食品當(dāng)做唯一主食， 如果吃速凍餛飩， 可以搭配饅頭；如果吃速凍包子， 最好配上一碗粥 。 其次， 烹飪速凍食品時(shí)， 燙一些蔬菜 。 比如煮速凍餃子， 可以把蔬菜一同放進(jìn)去焯熟， 然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調(diào)味品拌一下， 和餃子搭配著吃 。 這樣不僅制作簡便， 降低脂肪、鈉對身體的影響， 還補(bǔ)充了膳食纖維、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)， 可謂一舉多得 。
【速凍食品這樣子烹飪才健康】速凍食品雖然方便， 但是不要多吃哦 。
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