幾款美味的土豆泥的做法
幾款美味的土豆泥的做法
首先是土豆泥胚子的做法：
先將土豆削皮切塊 ， 用水煮 。 一般來說用老土豆 ， 因為比較容易爛 ， 也比較粉 ， 但注意不用煮太長時間 。
然后將煮好的土豆塊用漏勺撈出 ， 浸水 。 最好浸冰水 ， 冷水也可以 ， 因為這樣可以把空氣逼出來 ， 味道好 。
最后攪泥 。 需要用力攪拌 ， 要攪到很勻才可以 。
1、香蔥土豆泥
首先 ， 熱油（清油就可以） ， 下土豆泥、鹽、雞精翻勻 。
然后 ， 蓋上鍋蓋悶2分鐘 ， 打開 ， 撒上香蔥 ， 再悶1分鐘就好了 。
2、雞汁土豆泥
首先 ， 熱鍋化黃油 。 最好是黃油 ， 有一股奶香味 ， 味道才正宗 。
然后將鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁 。
最后油熱倒下味汁 ， 略炒到稠 ， 澆在土豆泥胚子上即可 。
3、肉醬土豆泥
將一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下 。
將清油加熱 ， 油熱了放甜面醬和白糖 。
用小火慢慢炒 ， 小心別糊了 ， 炒到冒泡泡倒下肉碎 。
翻炒到熟起鍋 ， 淋在土豆泥胚子上 。
4、火腿土豆泥
將火腿去皮、切碎 。
把土豆泥盛入小盤內 ， 加入火腿末、黃油 ， 攪拌均勻即可 。
5、奶油土豆泥
將土豆泥盛入盤中 ， 然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻 。
最后在上面淋上自備的醬汁 ， 醬汁隨個人偏好 。
6、青豌豆拌土豆泥的做法
材料：青豌豆150克 ， 土豆100克 ， 花生油3匙 ， 花椒半匙 ， 小海米1匙 ， 精鹽適量 ， 味精少許 。
首先 ， 將土豆泥放碗中 ， 加適量精鹽拌勻 。
然后 ， 取炒鍋置火上 ， 加入花生油（一匙半）燒熱后 ， 投入花椒 ， 待炸出香味后 ， 將花椒鏟出 ， 將花椒油澆在土豆泥上 ， 拌勻 。
將小海米洗凈 ， 放少許熱水中泡軟后 ， 切碎 ， 撒在土豆泥上 。
剝出豌豆 ， 沖洗一下 ， 瀝水 ， 放入熱油鍋中炒熟 ， 加入少量精鹽 ， 即勵在土豆泥上 。
【幾款美味的土豆泥的做法】最后加入白糖、味精、調拌均勻后 ， 即可 。
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