【啃秋時(shí)怎樣挑選西瓜？如何挑選到好吃又甜的西瓜】啃秋又叫咬秋， 搶秋膘等等， 主要意思就是在立秋這一天吃些東西來補(bǔ)， 城市里的人在立秋日買個(gè)西瓜回家， 全家圍著啃， 就是啃秋了 。 人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉 。 那么怎樣才能挑選到好吃又甜的西瓜呢 。
啃秋時(shí)怎樣挑選西瓜？如何挑選到好吃又甜的西瓜
西瓜的品質(zhì)優(yōu)劣不但取決于品種， 更重要的是成熟度 。 選購(gòu)優(yōu)質(zhì)西瓜主要通過看、摸、掂、聽來鑒別 。
看西瓜果肉， 果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的最好吃， 夾白的西瓜不好吃， 西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃 。
看西瓜籽的多少， 一般籽多的西瓜不好吃， 而且來回吐籽太麻煩， 但是完全無籽的瓜也不太好吃 。 建議選哪種籽量偏少的西瓜 。
挑選西瓜的基本常識(shí)：
西瓜根據(jù)品種不同， 有大西瓜（8公斤以上）， 中型西瓜（3公斤—5公斤）， 小型西瓜（3公斤以下） 。 各種西瓜因品種不同分為薄皮的和厚皮的 。 其中薄皮的又可分為皮韌和皮脆的 。 不同的特性決定選瓜， 必須采用不同的方法 。
挑選西瓜的誤區(qū)：
1、聽聲音：一般人認(rèn)為， 聽聲音， 就可以挑出好西瓜 。 各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇 。 其實(shí)， 不同的西瓜因?yàn)槠さ暮癖。?韌脆而會(huì)有不同的聲音 。
2、看瓜底子：一般人認(rèn)為， 瓜底黃了， 就一定是熟瓜 。 其實(shí)有時(shí)種的時(shí)候因?yàn)楣系撞灰姽猓?所以， 可能在三、四分熟的時(shí)候， 已經(jīng)黃了 。
挑選西瓜正確的方法：
1、觀顏色 。 瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的， 是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的， 是不熟的瓜 。
2、聽聲音 。 耳朵離西瓜近點(diǎn)， 用手掌輕拍西瓜或者用一個(gè)手指彈西瓜， 如果是熟瓜將會(huì)發(fā)出“嘭嘭”的聲音， 如果是生瓜會(huì)發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”聲音， 如果是過熟的瓜會(huì)則是“噗噗”的聲音 。 還可以把西瓜放在耳邊， 用兩手輕輕的擠壓， 熟瓜會(huì)發(fā)出裂的聲音 。
3、看瓜柄 。 綠色的， 是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的， 是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干， 是“死藤瓜”， 質(zhì)量差 。
4、看頭尾 。 兩端勻稱， 臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的， 是質(zhì)量較差的瓜 。
5、比彈性 。 瓜皮較薄， 用手指壓易碎的， 是熟瓜；用指甲劃會(huì)裂， 瓜發(fā)軟的， 是過熟的瓜 。
6、用手掂 。 有空飄感的， 是熟瓜；有下沉感的， 是生瓜 。
7、試比重 。 投入水中向上浮的， 是熟瓜；下沉的是生瓜 。 如果是同樣大小的兩個(gè)西瓜， 熟的那個(gè)西瓜會(huì)比較輕 。 而且熟瓜放入水中會(huì)浮起來， 而生瓜則會(huì)下沉 。
8、看大小 。 同一品種中， 大比小好 。
9、觀形狀 。 瓜體整齊勻稱的， 生長(zhǎng)正常， 質(zhì)量好；瓜體畸形的， 生長(zhǎng)不正常， 質(zhì)量差 。 要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜， 而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃 。 特別要注意西瓜的屁股部位， 以四周飽滿， 中間凹陷較深為宜 。 而頭部的瓜藤則以綠色的為佳， 其他如黑褐色、黃色都不好吃 。 摸表面， 皮滑而且硬的瓜一般較好， 而那種軟軟粘粘的表皮則不好 。
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