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1、鐵鍋生銹能吃嗎,鐵銹有毒嗎?（自己都說了，是鐵銹。這得心有多大，才能問出鐵銹能不能吃。）個人吐槽。
至于是否有毒，攝入量很關(guān)鍵，是有可能引起中毒的。
氧化鐵是鐵銹的主要成分。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，氧化鐵在3類致癌物清單中。
鐵雖然是人體必需的微量元素，鐵本身也不具有毒性，但當攝入過量或誤服過量的鐵制劑時也可能導致鐵中毒。急性鐵中毒多發(fā)生在兒童。當兒童過量口服外層包有彩色艷麗糖衣片的固體鐵劑或液體鐵劑制成的糖漿后，1小時左右就可出現(xiàn)急性中毒癥狀，上腹部不適、腹痛、惡心嘔吐、腹瀉黑便，甚至面部發(fā)紫、昏睡或煩躁，急性腸壞死或穿孔，最嚴重者可出現(xiàn)休克而導致死亡。
慢性鐵中毒多發(fā)生在45歲以上的中老年人中，男性居多。由于長期服用鐵制劑或從食物中攝鐵過多，使體內(nèi)鐵量超過正常的10～20倍，就可能出現(xiàn)慢性中毒癥狀：肝、脾有大量鐵沉著，可表現(xiàn)為肝硬化、骨質(zhì)疏松、軟骨鈣化、皮膚呈棕黑色或灰暗、胰島素分泌減少而導致糖尿病。對青少年還可使生殖器官的發(fā)育受到影響。
資料來源：世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單．國家食品藥品監(jiān)督管理局[引用日期2017-12-11]
提起鐵鍋，人們可謂又愛又恨。作為百姓最常用的傳統(tǒng)炊具，鐵鍋對人體的健康自不言而喻。傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發(fā)生，對人體的健康很有裨益。而且，鐵鍋已成為世界衛(wèi)生組織向全球推薦的健康炊具。但是，無法根除的鐵銹頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。
鐵鍋中的鐵銹，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發(fā)生化學反應(yīng)而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，鐵銹對人體的傷害一直以來都是專家學者關(guān)注的健康話題之一。
方法：你先洗干凈鐵鍋，再在鍋里倒點食用油，在火上燒熱，再晃一晃，直到整個鍋的里面全部沾上油。再把油倒掉（可別吃這點油，因為它不太干凈），這樣以后它就不會生銹了。但以后如果再用它煮東西，也可能會生銹，那時候就可以刷干凈擦干后再倒上點油燒一下就可以了
鐵銹是三氧化二鐵，遇酸（如醋）可生成三價鐵，是對人體有害的。
可以將表面鐵銹除去，再用白醋清洗幾次。當然有條件換一個最安全。

2、鐵銹吃了對身體有害嗎?看看:1、沒害。
2、鐵銹的主要成分是鐵和氧元素，人體需要氧元素也需要鐵質(zhì)，鐵是紅細胞的組成成分是人體所必需的微量元素，如果鐵元素不足的話容易發(fā)生缺鐵性貧血，所以誤吃鐵銹對人體是沒有害處的，不用擔心。
3、講衛(wèi)生是好習慣，補充鐵元素也要通過健康途徑才能擁有健康的人體，以后一定要多加注意。
擴展資料：
鐵在體內(nèi)代謝中可反復被身體利用。一般情況下，除腸道分泌和皮膚、消化道及尿道上皮脫落可損失一定數(shù)量外，幾乎不存在其它途徑損失。
膳食中存在的磷酸鹽、碳酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等可與非血紅素鐵形成不溶性的鐵鹽而阻止鐵的吸收。胃酸分泌減少也影響鐵的吸收。
鐵的平衡鐵的平衡是指一種穩(wěn)定的狀態(tài)，即從膳食中吸收的鐵既可能補充機體實際丟失的鐵又可滿足機體生長(和懷孕)的需要。鐵的平衡依賴于鐵吸收、鐵轉(zhuǎn)運和鐵儲存的共同協(xié)調(diào) 。
機體有三種獨特機制以保持鐵的平衡及預防體內(nèi)的缺乏和過分蓄積。
⑴反復利用紅細胞分解代謝中的鐵。鐵在體內(nèi)生物半衰期在成年男子為5.9年，成年女子（絕經(jīng)期前）為3.8年。
⑵根據(jù)體內(nèi)鐵營養(yǎng)狀態(tài)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)鐵的吸收。
⑶增加獨特的儲存蛋白――鐵蛋白可儲存或釋放以滿足額外鐵的需要，如在孕期后1/3 。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
過去人們都用鐵鍋炒菜，認為用鐵鍋炒菜的過程中，鍋上的鐵能夠進入菜中，能夠達到補鐵的效果，預防缺鐵性貧血，這種辦法實際上并不可靠。
在物質(zhì)匱乏的年代，鐵鍋溶出鐵或許可以幫助預防貧血。但在物質(zhì)豐富的今天，吃半斤動物肝臟，遠比用鐵鍋炒菜效果好。而且用鐵鍋烹調(diào)，會增加抗氧化物質(zhì)的損失，反而得不償失。
參考資料：百度百科–補鐵
少量鐵銹對人體是無毒的。常用的除鐵銹方法可以分為物理方法和化學方法兩類。物理方法主要是利用打磨的方式除去鐵銹，例如用砂紙、砂輪、鋼絲刷、鋼絲球等進行打磨 ?；瘜W方法主要是利用酸與鐵銹發(fā)生化學反應(yīng) ，從而達到除銹的目的。
鐵銹，中藥名。又名鐵衣。為鐵置于空氣中氧化后生成的紅褐色銹衣。全國各地均產(chǎn) 。具有清熱解毒，鎮(zhèn)心平肝之功效。主治疔瘡腫毒，漆瘡，口瘡，重舌，疥癬，燙傷，毒蟲螫傷，腳氣，癲癇。鐵鍋、鐵銹、菜刀等生了銹，用淘米水浸泡數(shù)月后，便會恢復干凈的表面，鐵銹一絲不見。
拓展資料
防止鐵銹產(chǎn)生的方法
1、減少與水的接觸或降低空氣濕度，比如一些家用炊具或工具，清潔完后將其擦干，放在干燥通風的地方。鐵鍋洗干凈后用火烤干備用，否則鍋里有水跡會生銹。
2、鐵質(zhì)用具不要與鹽、醋、堿性物質(zhì)接觸，防止起氧化反應(yīng) 。比如勺子不要接觸到鹽、切過檸檬或橙子的刀要擦干。
3、一些不與食品接觸的工具、家具等可以定期刷油漆或抹油進行防腐，比如門窗可以定期油漆，用具可以適量的表面抹一些油。
4、一些不常用的鐵質(zhì)用具工、具可以選擇密封存放，比如用油紙密封好存放，也可以放在密封較好的箱子里，再放入干燥劑，還可以用塑料薄膜袋封裝存放。
5、在購買工具時，盡量選擇合金材質(zhì)或者有涂層保護的，比如不銹鋼廚具，不粘鍋，鍍鋅鋼制工具等等。
參考資料來源：百度百科-鐵銹
參考資料來源：新華網(wǎng)-鐵銹應(yīng)該如何去除
鐵鍋沒有徹底清洗干凈的話，鐵銹就會進入到食物里，然后就會被人吃到肚子里，如果只是偶爾稍微吃一點鐵銹，應(yīng)該不會有太大危害，但如果吃得比較多的話，對健康肯定是有危害的。
刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油‘保護層’被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
擴展資料
鐵銹主要成分是氧化鐵，氧化鐵不是過量就沒有危害
鐵銹，名鐵衣。為鐵置于空氣中氧化后生成的紅褐色銹衣。全國各地均產(chǎn) 。具有清熱解毒，鎮(zhèn)心平肝之功效。主治疔瘡腫毒，漆瘡，口瘡，重舌，疥癬，燙傷，毒蟲螫傷，腳氣，癲癇。
鐵銹為鐵氧化物的統(tǒng)稱，通常為紅色，由鐵和氧氣境下進行氧化還原反應(yīng)而生成。不同情況下會生成不同形式的鐵銹。鐵銹主要由三氧化二鐵水合物Fe2O3?nH2O和氫氧化鐵（FeO(OH), Fe(OH)3）組成。其他金屬亦會被氧化，但是通常不稱為“銹” 。足夠的時間后，在氧氣和水充足的情況下，鐵會完全氧化成銹。鋁的氧化非常緩慢，因為氧氣在鋁的表面生成了一層致密的氧化鋁薄膜，此反應(yīng)稱為鈍化。
銹通常指金屬（包含合金）表面所產(chǎn)生的氧化物，常見的有：鐵銹，銅銹，鋁銹等等。但未必所有金屬的氧化物都稱為“銹” 。概言之，常見的金屬才會用“銹”來指示其氧化物。
另外，同一種金屬的氧化物可能不只一種，所以例如同樣叫作鐵銹，但可以是三氧化二鐵、氫氧化鐵或其混合物等等。
參考資料：百度百科-鐵銹
鐵銹吃了對身體有害。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì) ，但遇水時長會氧化。普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡后，會對肝臟產(chǎn)生危害。
如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗 ?？稍谏P部位涂點醋，再用水刷洗，即可去除。
擴展資料：
鐵鍋里容易積上油垢，可以用鈍器把油垢鏟掉，然后用熱堿水洗刷。鐵生銹的快慢和環(huán)境的酸堿度關(guān)系很大，在堿性環(huán)境中，鐵不易生銹。
因此，經(jīng)常用堿水刷鍋，可以保持鐵鍋的光澤
避免食物染黑：新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
方法：倒入適量的油，開火至油熱，關(guān)火，轉(zhuǎn)動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻后，清水刷洗即可。
參考資料：百度百科-鐵鍋
對身體有害。
鐵鍋中的鐵銹，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發(fā)生化學反應(yīng)而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，鐵銹對人體的傷害一直以來都是專家學者關(guān)注的健康話題之一。
擴展資料：
鐵鍋炒菜注意事項：
炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。
盡量不要用鐵鍋煮湯。
不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C 。
刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。
對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
參考資料：鐵鍋_百度百科

3、鐵鍋生銹炒菜做飯吃了對人有什么危害日常生活中，大家在做飯的時候或者炒菜的時候都能用到鐵鍋果，當發(fā)現(xiàn)鐵鍋生銹了之后，大家感覺生銹了，以后鍋中的銹炒菜對人體有沒有什么害處？可以肯定的說，鐵鍋當中生的銹是鐵銹，在炒菜的時候，只要你把它刷干凈了，就沒有什么問題，對人體是不會產(chǎn)生什么危害的，因為有很多在鍋中，他所留下的物質(zhì)是非常的少，即便大家都食用了，他對大家的身體也不會造成什么傷害，因為你所吸收的量的畢竟是少的，少量的攝入對人體是構(gòu)成傷害的，也構(gòu)不成危害，所以放心的去用
如果鐵鍋生一點銹，炒菜對人身體是沒關(guān)系的，如果是每天鐵鍋都需要修炒菜，對人身體是有害處的。

4、吃鍋銹對人的身體有何害處普通鐵鍋容易生銹，也是大家非常關(guān)心的一個問題，采訪人員了解到，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產(chǎn)生危害，成為身體病變的一個隱患。
專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。
一直用鐵鍋的王阿姨對防止鐵鍋生銹有經(jīng)驗，她介紹說，“刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油‘保護層’被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

5、鐵鍋上的銹吃下去會不會中毒【鐵鍋繡了吃了對人有害嗎,鐵鍋生銹能吃嗎，鐵銹有毒嗎？】鐵銹的組成分復雜,但是一般認為三氧化二鐵為其主要成分.
但是鐵銹遠沒有銅銹對人體負面影響大。生活中受到鐵銹污染的機會是較多的，從自來水管里放出的水有時是黃的，就是鐵銹污染。
另外，銅銹、鉛、汞、砷、錳等離子的影響才要嚴格提防。
鐵鍋味道好就不說了
主要是鐵鍋炒菜,因為鐵原子很容易溶解到水里，比如用鐵鍋煮的菜如果一夜不盛出來就會變成鐵銹色且有一股鐵腥味可以作為長期補鐵的一種很使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多。這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。因而，對于預防缺鐵性貧血來說，用鐵鍋烹調(diào)膳食可能是有益的。
但是，使用鐵鍋時鐵的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，無法估計每天通過使用鐵鍋烹調(diào)增加了多少膳食鐵的攝入量；另一方面，鐵鍋中的鐵人體吸收率較差，很難用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預防。
用鐵鍋做飯菜可以增加人飲食中鐵的含量。因此，就防治缺鐵性貧血而言，用鐵鍋烹調(diào)是有益于健康的。
但是，也要注意以下幾點：
1 使用鐵鍋時鐵的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，無法估計每天通過使用鐵鍋烹調(diào)增加了多少膳食鐵的攝入量；另一方面，鐵鍋中的鐵人體吸收率較差，很難用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預防。
2 使用鐵鍋也是有講究的：新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的異味。要除腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉用水煮一下。要除鐵味，可放些山芋皮加水煮一下。
3 普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵（即鐵銹），會對肝臟產(chǎn)生危害，所以不宜用鐵鍋裝盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
4 注意飲食結(jié)構(gòu)及烹飪方法：在防治缺鐵性貧血時，雖然可以考慮鐵鍋的有益作用，但是不應(yīng)該把鐵鍋烹調(diào)當作惟一的方法。應(yīng)該主要調(diào)整膳食結(jié)構(gòu) ，選擇食用富含鐵的食品。另外，用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。
5 不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性食品：因為這些酸性食物中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應(yīng) ，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學反應(yīng) ，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。
6 生鐵鍋含有一些雜質(zhì)而易被氧化，形成其他氧化物，影響補鐵的效果，因此，最好還是使用精鐵鍋。相對于生鐵鍋，精鐵鍋傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。同時，由于精鐵鍋用料好，鍋可以做得很薄，鍋內(nèi)溫度可以達到更高。而且精鐵鍋表面光滑，較容易清潔。
用鐵鍋炒菜能使菜中的含鐵量增加，補充人體鐵元素，對貧血等缺鐵性疾病也有一定功效。不過在購買和使用鐵鍋時也要掌握一些小竅門。
●購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。
●鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其它隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。
●鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油“保護層”被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
●用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。
●不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學反應(yīng) ，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收
新買的鐵鍋是不可以直接拿來炒菜的，要先“發(fā)鍋” 。所謂發(fā)鍋就是先把鍋燒紅了，倒入些食用油(如果有含沉淀的廢食用油也可以)，注意別起火，再用一把青菜葉反復擦鍋，邊燒邊擦，鍋底鍋邊全部擦到，不留任何死角。直擦得整個鍋子烏黑發(fā)亮，鍋就發(fā)好了。洗鍋炒菜就不會有鐵銹了。平常把鍋洗干凈后要把鍋里的水抹干凈，最好是把它掛起來，這樣也就不會再生銹了。