怎么炒雞珍
雞胗２００克、姜片５克、蒜片５克、小米椒８克、泡椒４０克、杭椒２０克、鹽２克、白砂糖５克、生抽４克、白醋１５克 。
1、泡椒切丁，雞胗切丁，杭椒切沫 。
2、碗中放入雞胗，白酒攪拌均勻，腌制10分鐘 。
3、鍋中放油，倒入雞胗，煸炒至變色 。
4、倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均勻 。
5、放入鹽，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均勻即可 。
王剛爆炒雞雜的家常做法？主料
雞胗3個
雞腸2兩
輔料
蔥一根
泡椒2個
泡姜一塊
大青椒2個
配料
豆瓣一勺
油適量
大蒜2瓣
生抽一勺
料酒一勺
鹽適量
花椒少許（整粒）
味精適量
白糖適量
老抽半勺
1. 備好雞胗和雞腸 。
2. 將雞胗和雞腸清洗干凈，然后把雞胗切片，雞腸切段 。（雞腸用鹽反復揉搓容易干凈）
3. 把蔥洗凈切段、青椒洗凈切塊、泡椒和泡姜切好 。大蒜洗凈切碎 ?；ń废磧魝溆?。
4. 鍋中放油燒熱放入豆瓣炒香 。
5. 然后放入泡椒泡姜炒香，再放入大蒜炒，最后放入花椒炒香 。
6. 炒香調料后加入雞胗炒，當色變后再放入雞腸翻炒 。調入生抽、老抽、料酒 。
7. 炒至雞腸卷邊，也就10秒左右 。放入青椒、蔥段 。翻下即可，出鍋前調入點鹽（根據自己的喜好調）味精和白糖 。翻炒出鍋 。
【怎么炒雞珍，王剛爆炒雞雜的家常做法？】8. 炒好裝盤 。
推薦閱讀
- 家常油潑面怎么做好吃竅門介紹,分享獨家油潑面調料配方
- 蝗蟲能吃嗎？有些地方稱之螞蚱吃前應該怎么處理
- 熱蘋果吃了怎么樣
- 小龍蝦怎么保存才能放到冬天，夏天的龍蝦怎么保存到冬天吃？
- 瓢鞋磨腳怎么辦，剛買的新的瓢鞋前面夾腳，后面摸腳后跟怎么辦？
- 李子怎么保存到冬天，李子樹冬天能打石硫合劑嗎？
- 胖5是什么，一到夏天就沒胃口！杭州姑娘每天不怎么吃飯還胖了5斤，咋回事？
- 狐貍為什么經常會摔跤，狐貍走路怎么老是摔跤呢？為怎么？
- 褲腳毛邊怎么防止不脫線，褲腳太長了怎么縫衣機改短？
- 熱血傳奇手機版官階稱號怎么能