做包子醒面要多長時間
【做包子醒面要多長時間】做包子醒面時，用水量在面粉的百分之四十五左右，在合適溫度下大概需要半小時，進行醒面二十分鐘左右即可 。但醒面時間還會受到酵母和老面的影響 。包子包好后，放在蒸鍋里，要醒上兩個多小時 。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準 。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了 。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，開鍋要２０分鐘左右 。蒸完后，不要急于開蓋子，在關火的爐子上停留５分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子 。
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