苦瓜味苦， 尤其同魚肉搭配做食物時(shí)， 不會使魚肉產(chǎn)生苦味， 而有著“君子菜”的稱呼 。 苦瓜對糖尿病等疾病有很好的治療作用， 同時(shí)也有著清熱解毒、清心明目、減肥的功效 。 那么， 如何挑選新鮮的苦瓜呢？
切苦瓜
苦瓜的挑選方法
1、看果瘤：苦瓜瓜體上有一粒一粒的果瘤， 果瘤愈大愈飽滿， 表示瓜肉愈厚， 反之則瓜肉相對較薄 。
2、看瓜體：瓜體硬實(shí)， 表皮亮麗晶瑩， 果肉晶瑩肥厚， 末端帶有黃色， 通常是好苦瓜的標(biāo)志 。 如果瓜體內(nèi)側(cè)呈鮮紅色， 或整體發(fā)黃， 通常代表苦瓜過熟， 口感會稍差一些 。
【如何挑選新鮮的苦瓜？苦瓜的挑選方法】 3、掂重量：一般來說， 在重量上， 苦瓜以500克左右最好， 這樣的苦瓜不會太苦， 非常適宜生吃 。
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