現在是夏天， 正是各種熱帶水果紛紛成熟的季節， 比如說山竹就是其中一種 。 山竹原產于印尼的馬魯古群島， 現在國內很多地方都有種植 。 山竹的果肉味道鮮甜美味， 果皮還可以做染料， 所以大家吃的時候小心別讓皮汁濺到衣服上， 很難清洗 。 快來和一起來看看 。
山竹不僅僅味道好吃， 而且營養特別好， 富含豐富的維生素A+C+E、膳食纖維、糖類和各種微量元素， 其中鉀元素含量最好， 很適合夏天愛出汗的人吃 。 今年水果的價格普遍比較貴， 山竹更是如此， 我這邊山竹一斤賣到20多塊錢， 而且還買不了幾個， 所以買山竹的時候要認真挑選 。
有人說， 買山竹要看瓣數， 就是山竹底部有一個干枯的硬結（看上圖） 。 是一個花瓣狀的造型， 數一數有幾個花瓣， 就對應山竹里面有幾瓣果肉 。
而且有人說， 瓣數越多， 說明果核越少 。 其實是不準確的， 瓣數和果核沒必然的關系， 瓣數多可能都是核， 果肉很少 。 買山竹時， 別再傻傻只會看瓣數， 看準這“3點”， 保證新鮮味道甜 。
第一點， 看山竹頂部果蒂的顏色， 顏色越鮮綠， 說明越新鮮 。 如果發現果蒂的顏色是褐色， 或者顏色發黑， 說明已經不新鮮了， 尤其是黑色的果蒂， 最好就不要買了 。 里面的果肉很可能已經顏色發黃， 味道泛酸 。
第二點， 看一下果皮， 如果果皮的顏色是深紅色的， 說明剛剛成熟， 非常新鮮， 放一天也沒事 。 若是果皮的顏色已經是偏黑色， 說明已經熟透了， 不能存放， 需要當時就吃， 可以少量購買， 當時就吃完 。
第三點， 捏一下果殼， 若是比較軟， 而且有彈性， 說明很新鮮， 果汁多 。 若是比較硬， 捏不動， 那很可能已經放了很久了， 最好別買 。 這一點很多人都容易弄錯， 認為硬的新鮮， 軟的不好， 其實恰恰相反 。
食用方法
適用人群
一般人都可食用 。 體弱、病后的人更適合， 雖然一般人都可食用山竹， 但每天吃3個足矣 。 因含糖分較高， 肥胖者宜少吃， 糖尿病者更應忌食 。 它亦含較高鉀質， 故腎病及心臟病人應少吃 。
生食
山竹的果皮又厚又硬， 可以用刀把果皮切開， 也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開 。 剝開果皮后， 里面有紫色的汁液流出， 除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉， 這時知道山竹怎么吃了吧？白色的果肉吃起來味道酸甜， 爽口多汁， 是老少皆宜的水果 。 山竹營養豐富， 味道甜美， 是很好的水果 。
剝皮
首先把果蒂給撥出 。 然后用手用力按下去， 那么果殼就會自動破裂， 從而果肉就會破殼而出 。
借助水果刀等剝皮工具 。 首先我們用刀在果殼外面沿著紋路切幾個小口， 然后再把果殼給掰開 。 這樣就可以品嘗到肉了 。 要掌握好刀的力度， 如果讓果肉沾染上果皮汁的話， 果肉的口感就會受到一定的影響 。
如果是把握不好刀工的朋友， 可以用刀直接將其對半切開， 然后直接拿一個小勺子， 直接挖果肉 。
用刀把山竹上面削開為大約5公分的直徑， 然后放入冰箱的冷凍室1——2小時， 飯后食用， 非常爽口 。
孕婦注意
【買山竹時別再傻傻只會看瓣數】正常體質的孕婦能吃山竹 。 山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質粉等對孕婦身體有益的物質， 應該說從水果中汲取營養成分是十分安全健康的， 孕婦可以通過吃山竹來滋養身體 。
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