【百香果保存方法】
1、在干燥處常溫保存 。常溫狀態(tài)下 ， 可直接把百香果放在通風(fēng)處以便保持干燥環(huán)境 ， 但這種方法保存時(shí)間僅為一個(gè)星期左右 。
2、放置于冰箱冷凍保存 。用保鮮薄膜將百香果包裹好后放置冰箱中冷凍 ， 即可延長(zhǎng)百香果的保存期限 ， 解凍后即可食用 ， 但此法會(huì)略微降低口感 。
3、將百香果取汁保存 。將百香果取汁后放入模具中 ， 冷凍成冰棍 ， 隨時(shí)取用 。這種方法可實(shí)現(xiàn)百香果長(zhǎng)期保存 ， 時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)一年 。制成百香果果醬保存 。
營(yíng)養(yǎng)成分：果實(shí)內(nèi)有黃色果汁和黑色種子 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等 ， 其中可溶性固形物15-16% ， 總酸量3.8-4.0% ， 享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽(yù) 。營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 酸甜可口 ， 有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味 ， 風(fēng)味濃郁 ， 芳香怡人 ， 可鮮食和加工 ， 可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片 ， 主要以加工成果汁食用為主 。果瓤多汁液 ， 加入重碳酸鈣和糖 ， 可制成芳香可口的飲料 。
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