香蕉 ， 是生活中很常見(jiàn)的一種水果 。 不僅老少皆宜、營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 而且味道軟糯香甜 ， 受到很多人的喜愛(ài) 。 但是爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：你平時(shí)買香蕉會(huì)清洗嗎？下面和一起來(lái)看看吧 。
相信大部分人都會(huì)回答不會(huì) ， 但有些老一輩的人卻經(jīng)常會(huì)這樣做 ， 并聲稱可以讓香蕉放上很多天不變壞 。 可能很多人會(huì)覺(jué)得 ， 這又是一個(gè)老一輩人遺留下來(lái)的錯(cuò)誤經(jīng)驗(yàn) 。 但爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師告訴大家 ， 把香蕉洗一洗 ， 真的可以延長(zhǎng)香蕉的保質(zhì)期 。
大家要知道 ， 香蕉作為一種熱帶水果 ， 在很多地區(qū)都是無(wú)法種植的 。 換句話說(shuō) ， 市面上大家能買到的香蕉 ， 大部分都會(huì)從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)過(guò)來(lái)的 。 一個(gè)香蕉從采摘開(kāi)始 ， 最后到你的手中 ， 會(huì)耽誤很多天 。 所以果農(nóng)們?cè)谡憬兜臅r(shí)候 ， 就只能采摘未成熟的香蕉 。 在運(yùn)輸和存放的過(guò)程中 ， 讓它慢慢變熟 ， 這樣香蕉就不容易熟透變壞 。
但是問(wèn)題在于 ， 如果靠香蕉本身自己慢慢成熟 ， 速度實(shí)在是太慢了 ， 而如果大家看到的是綠香蕉 ， 相信大部分人都不會(huì)去買 。 因此 ， 市面上大部分的香蕉 ， 其實(shí)都是打了催熟劑的 ， 這樣一來(lái) ， 香蕉就能較快的成熟 。
不過(guò)這也會(huì)存在一個(gè)壞處 ， 那就是香蕉的保質(zhì)期會(huì)變短 。 很多人買回香蕉之后 ， 一天一夜就熟透了 ， 或者壞掉了 。
可是如果你用水把香蕉洗一下 ， 就能洗掉香蕉表面的催熟劑 ， 這樣香蕉就會(huì)放置比較長(zhǎng)的時(shí)間 。 這個(gè)辦法非常簡(jiǎn)單 ， 有條件的話洗完還可以用錫紙包住香蕉根部后掛起來(lái) ， 保存的效果會(huì)更好 。
當(dāng)然啦 ， 說(shuō)到這里 ， 可能又有很多人會(huì)問(wèn)了 ， 香蕉竟然用了催熟劑 ， 這種物質(zhì)不會(huì)對(duì)人體有害嗎？其實(shí) ， 市面上常會(huì)在香蕉上噴灑一種叫做“乙稀利”的催熟劑 。 這是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 ， 對(duì)人體肯定是沒(méi)有“催熟”效果的 。 而香蕉的催熟過(guò)程 ， 其實(shí)是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過(guò)程 ， 不是化學(xué)作用過(guò)程 ， 并不會(huì)產(chǎn)生什么對(duì)人體有毒害的物質(zhì) 。 此外 ， 大部分的“乙稀利”殘留都在香蕉皮上 ， 除非你大量的直接吃香蕉皮 ， 否則就無(wú)法吃到多少“乙烯利” ， 也就不會(huì)擔(dān)心它可能會(huì)對(duì)身體造成傷害 。
主要價(jià)值
食療價(jià)值
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果 。 味甘性寒 ， 可清熱潤(rùn)腸 ， 促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 但脾虛泄瀉者卻不宜 。 根據(jù)“熱者寒之”的原理 ， 最適合燥熱人士享用 。 痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者 ， 都可生吃蕉肉 。
民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖 ， 醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒 ， 作為食療 。 近代醫(yī)學(xué)建議 ， 用香蕉可治高血壓 ， 因它含鉀量豐富 ， 可平衡鈉的不良作用 ， 并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng) 。 用香蕉可治療便秘 ， 因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉 ， 能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀 ， 從而使得大腦血凝塊幾率降低約21% 。
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