睡前喝紅酒在大家看來是一種比較養(yǎng)生的行為，據(jù)說是助眠還抗衰老，看起來特別有“范兒”，因此很多人推崇 。 大家在購買紅酒的時候，通常會發(fā)現(xiàn)，一般紅酒的保質(zhì)期是十年，那么過期的紅酒是不是就不能喝了？為什么白酒越留越值錢呢？下面跟隨一起來了解一下吧 。
紅酒在規(guī)定保質(zhì)期的時候，通?？紤]了酒的口味隨時間的變化、紅酒的生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售周期等許多因素，并不單純是紅酒的質(zhì)量保證 。
食品變質(zhì)，一般都是由微生物繁殖引起的，但是像紅酒、酸奶這樣的發(fā)酵食品比較特殊，本身就帶有微生物，生產(chǎn)條件嚴(yán)格的話，一般不會產(chǎn)生雜菌污染 。
這樣的食品保質(zhì)期保證的也多半是賞味期限，也就是過了保質(zhì)期味道就會沒那么好了，但是造成生病的機(jī)率還是很小的 。
對于紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同 。 單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時間比較長，其中的水果香味就會消散，還會降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年 。
而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時間，隨著時間的增加，酒中的澀味會慢慢減少，因此口感會變得更圓潤，香氣也能更好地?fù)]發(fā)出來，這樣的紅酒最好放置十年以上 。
而大家都知道，白酒屬于越陳越香，放置時間越長，口感越好，與紅酒也有一定的相似之處 。
而且從2006年起，我國實施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中就有規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標(biāo)示保質(zhì)期 。 因此，近幾年來，很多進(jìn)口葡萄酒都已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期 。
所以，過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優(yōu)質(zhì)紅酒才能達(dá)到長期儲存的標(biāo)準(zhǔn)，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是盡快喝比較好 。
此外，大家不要忘了，紅酒本質(zhì)還是酒，酒精是一類致癌物，確定會致癌，就算含有再多的抗氧化物質(zhì)，也無法抵消它的危害，況且它含有的抗氧化物質(zhì)微乎其微，本身也不會對身體產(chǎn)生什么影響 。 所以大家要想養(yǎng)眼美容，早睡早期才是最好的做法 。
【葡萄酒儲存越久口感越好】
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：
A．80%的水 。 這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的 。
B． 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精 。 經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道 。
C．酸 。 有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸 。 這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用 。
D．酚類化合物 。 每公升1~5g，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu) 。
E ．每公升0.2~5g的糖份 。 不同類型的酒含糖份多少不同 。
F ．芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多 。
G． 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C、B1、B2、B12、PP），它們影響葡萄酒的營養(yǎng)價值 。
所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護(hù)血管、防止動脈硬化、降低膽固醇 。
三大功效
醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品 。 已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種 。 葡萄酒的營養(yǎng)價值由此也得到了廣泛的認(rèn)可 。 據(jù)專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價值 。
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