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喝豆?jié){要注意哪些事項(xiàng)

小知識(shí)

【喝豆?jié){要注意哪些事項(xiàng)】

喝豆?jié){要注意哪些事項(xiàng)



喝豆?jié){要注意哪些事項(xiàng)
喝豆?jié){要注意哪些事項(xiàng)
1、忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉 ， 不能充分起到補(bǔ)益作用 。 飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品 ， 可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下 ， 與胃液較充分地發(fā)生酶解 ， 使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收 。
2、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱 ， 加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸 ， 其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象 ， 并非沸騰 ， 是沒(méi)有熟的 。
沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的 。 因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì) ， 會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙 ， 并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激 ， 引起中毒癥狀 。 預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸 ， 就可安心飲用了 。 如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀 ， 應(yīng)立即就醫(yī) ， 絕不能延誤時(shí)機(jī) ， 以防危及生命 。
3、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì) ， 在溫度適宜的條件下 ， 以豆?jié){作為養(yǎng)料 ， 瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖 ， 經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì) 。

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