吃南瓜的5個問答你要看看么？
吃南瓜的5個問答你要看看么？
【吃南瓜的5個問答你要看看么？】南瓜那么甜 ， 糖友為啥還能吃？
網(wǎng)友的這個疑問實則是暗含了“甜的食物 ， 糖友就不應(yīng)該吃”這個偽結(jié)論 。 其實甜并不是糖友的“紅燈” ， 最重要的是把握量！吃個四、五兩對于糖尿病人是沒有問題的 ， 如果能帶皮一起吃就更可以放心咯！
南瓜為啥建議帶皮吃？
南瓜去籽去皮后 ， 膳食纖維的含量并不高 ， 而它本身是屬于高血糖生成指數(shù)的食物（比西瓜、小米、土豆等都要高 ， 跟甜地瓜差不多咯） ， 尤其煮?。ù螅┟啄瞎现嗟鹊臅r候 ， 升血糖速度是比較快的 。 皮中的這些膳食纖維對于延緩血糖上升具有至關(guān)重要的價值！而且皮也不難吃 ， 如果你可以 ， 請帶皮吃南瓜吧 。
作為蔬菜 ， 南瓜為啥那么甜？
南瓜碳水化合物含量并不高 ， 吃起來卻非常甜 ， 這一點不同于一般的蔬菜 。 為啥呢？原來南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、淀粉等成分構(gòu)成 ， 其中果糖的比例最大 ， 而果糖是碳水中最甜的 ， 甜度大概是葡萄糖的三倍多?。ㄎ鞴?、荔枝等特別甜也是因為果糖含量高）
南瓜降血糖 ， 糖友使勁吃？
南瓜真糾結(jié) ， 有人說太甜糖友不能吃；還有一撥人說南瓜降血糖 ， 糖友需多吃 ， 到底如何吃？南瓜里面有一個成分叫南瓜多糖 ， 單獨提取出來吃有一定的降糖效果；不過作為一個整體食物 ， 南瓜含糖含能量 ， 多吃肯定是會導(dǎo)致血糖升高的！在理論與實驗上也得到了證實 。
南瓜是菜還是主食？
南瓜中的碳水化合物含量不高 ， 算不上主食 ， 也算不上薯類的淀粉量 ， 比西瓜還少呢！所以只能算作蔬菜 ， 不過與一般的蔬菜相比南瓜的膳食纖維含量不算高的 ， 且果膠類水溶性膳食纖維比例較大 ， 所以南瓜這種蔬菜用來做粥喝 ， 一點都不覺得粗粗拉拉 ， 反而跟粥的質(zhì)地很搭！
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