盤點5種對健康有益的肉類
盤點5種對健康有益的肉類
豬肉 ， 最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白質(zhì)含量少 ， 多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中還含有血紅蛋白 ， 可以起到補鐵的作用 ， 能夠預(yù)防貧血 。 肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此 ， 吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好 。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟 ， 還含有大量的肌間脂肪 ， 因此比牛肉更好消化吸收 。 中醫(yī)上認(rèn)為 ， 多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用 ， 對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果 。
羊肉 ， 最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效 ， 對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益 。 還能益腎壯陽 ， 補虛抗寒 ， 強健身體 ， 是冬令的滋養(yǎng)食療珍品 。 但需注意的是 ， 羊肉畢竟性偏溫?zé)?， 并非人人皆宜 。 陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食 。
牛肉 ， 最強壯的肉
【盤點5種對健康有益的肉類】凡身體虛弱而智力衰退者 ， 吃牛肉最為相宜 。 牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 。 但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化 ， 有很高的膽固醇和脂肪 ， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃 。
魚蝦 ， 微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富 ， 含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等 ， 都是人體所必需的 。 水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 但是不宜多吃 。 受海洋污染的影響 ， 水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì) ， 過量食用易導(dǎo)致脾胃受損 ， 引發(fā)胃腸道疾玻
雞肉 ， 脂肪最少的肉
這里說的雞肉 ， 是指去皮的雞肉 ， 因為雞的脂肪幾乎都在雞皮 。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì) ， 卻只有0、7克脂肪 。 雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用 。
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