貧血患者喝豆漿有禁忌
貧血患者喝豆漿有禁忌
豆漿是我們日常生活中的營養品 ， 是老少皆宜的飲品 ， 但是不是所有的人都適合喝豆漿的 ， 近年來發現豆漿竟然是貧血患者的“吸鐵石” ， 下面我們一起來看一下：
這是因為 ， 黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收 。 專家解釋 ， “豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸 ， 而這種氨基酸進入人體后非但沒有帶來更多有益健康的作用 ， 反而在腸道內與鐵元素發生反應從而形成一種特殊的螯合物 ， 這種螯合物無法被人體吸收 ， 等于有益的鐵元素被它“帶走”了 ， 成為人體的廢棄物 。 不僅如此 ， 大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收 。 ”
也就是說 ， 如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿 ， 鐵的吸收率將大大下降 ， 就起不到補血的作用了 。
因此 ， 專家建議 ， 在吃含鐵食物 ， 比如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物 ， 或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆漿 ， 中間最好間隔2~3小時 。
此外 ， 一直以來大家都有個誤區 ， 就是認為只要我們吃了含鐵的食物 ， 就可以補充鐵了 。 卞華偉則強調 ， 這其實是不對的 。 她說 ， 植物中的鐵是幾乎不被人體吸收的 ， 比如同樣富含鐵元素的菠菜和豬血 ， 豬血進入人體后可以被吸收70% ， 而菠菜不到10% ， 作用可以說是微乎其微 。
【貧血患者喝豆漿有禁忌】因此 ， 您在喝豆漿時 ， 這些含鐵的植物食品也就不用避開了 ， 因為食物本身不能補鐵 ， 也就不存在豆漿會阻礙人體鐵的吸收了 。
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