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1、怎么快速洗掉蓮藕孔里的泥蓮藕孔里的淤泥清理方法：
1、流水沖泥。把兩頭切去，將蓮藕孔對(duì)準(zhǔn)水龍頭依次挨個(gè)沖洗。這種方法主要是利用水強(qiáng)大的沖力將淤泥沖刷掉，因此水流盡量開(kāi)大一點(diǎn)，同時(shí)蓮藕的兩頭盡量多切除一點(diǎn)，這樣兩端的孔比較大，淤泥容易被沖掉。
2、捅孔除泥。將鐵絲或筷子的一頭綁上棉花或布條，捅進(jìn)蓮藕孔中并來(lái)回拉，最后用流水沖洗干凈。
3、浸泡。蓮藕切片，放在清水中浸泡，同時(shí)用手或者其他工具在水中攪動(dòng)，等到水臟了后換干凈的水，重復(fù)上述動(dòng)作，直到蓮藕被清洗干凈。
保存方法：
1、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來(lái)，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來(lái)就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會(huì)變色，而且蓮藕也不會(huì)脫水。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時(shí)候保存蓮藕。
2、買蓮藕的時(shí)候選那種帶著鮮泥，而且沒(méi)有斷裂的蓮藕，買回來(lái)以后也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥干了可以噴點(diǎn)清水在上面。用這種方法保存4～5天時(shí)間是沒(méi)有問(wèn)題的。
3、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可，可保存七天左右不會(huì)變色，更不會(huì)出現(xiàn)脫水的問(wèn)題，但需要經(jīng)常換用新鮮的清水。
秋季正值蓮藕大量上市，其生長(zhǎng)在淤泥里，采摘時(shí)如果斷裂，可能導(dǎo)致泥沙進(jìn)入孔隙中，很難清洗，給大家推薦幾個(gè)處理方法。
流水沖泥：把兩頭切去，將蓮藕孔對(duì)準(zhǔn)水龍頭依次挨個(gè)沖洗。這主要是利用水強(qiáng)大的沖力將淤泥沖刷掉，因此水流應(yīng)盡量開(kāi)大一點(diǎn)，同時(shí)蓮藕兩頭盡量多切除一點(diǎn)，這樣兩端孔比較大，淤泥容易被沖掉。
捅孔除泥：將鐵絲或筷子的一頭綁上棉花或布條，捅進(jìn)蓮藕孔中并來(lái)回拉，最后用流水沖洗干凈。
浸泡：蓮藕切片，放在清水中浸泡，同時(shí)用手或其他工具在水中攪動(dòng) ，等到水臟了后換干凈水，重復(fù)上述動(dòng)作，直到蓮藕被清洗干凈。
要杜絕買到有泥的藕，最好就是精挑細(xì)選。挑選時(shí)，一定要看看蓮藕兩端，如果是斷開(kāi)的，最好別選。而且斷開(kāi)的藕更易變質(zhì) ，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)打折扣。
【藕里面的泥怎么洗,怎么快速洗掉蓮藕孔里的泥】

2、蓮藕里面的泥怎么清理蓮藕里面的泥清洗的方法1、清水清洗：蓮藕經(jīng)過(guò)運(yùn)輸?shù)轿覀兪掷锏臅r(shí)候泥巴早就干了，這種泥質(zhì)地較為堅(jiān)硬，需要用水浸泡，使泥土變得松軟，這樣蓮藕就非常好清潔了。將蓮藕兩頭的藕節(jié)切掉，然后將蓮藕放在清水里面浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后將臟水倒掉，再接一盆水，后重新清洗蓮藕，看到頑固泥土的時(shí)候就用布擦一擦，藕洞里面的就用筷子裹著布條擦拭。
2、水淀粉清洗：淀粉具有很強(qiáng)的吸附性，平時(shí)廚房里面有個(gè)什么臟污都是用水淀粉處理的，水淀粉可以吸附蓮藕上面的泥巴，買回家的蓮藕里面有泥巴不妨試試水淀粉清潔法。將蓮藕浸泡兩個(gè)小時(shí)后，進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，蓮藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半個(gè)小時(shí)后將其撈出，然后反復(fù)清洗，確定沒(méi)有臟污之后撈起烹飪。

3、蓮藕里面的泥巴怎么才能清除干凈蓮藕里面的泥巴清除干凈的方法如下：
1、用水沖洗：如果購(gòu)買回來(lái)的蓮藕是屬于比較干凈的的話，可將備好的蓮藕的兩頭切除之后將其置于清水中進(jìn)行沖洗，這樣也是可以將蓮藕中含有的淤泥清理干凈的。但是如果是蓮藕中含有的淤泥以及臟污比較多的話，即可將蓮藕的兩頭切得比較多一點(diǎn)，將蓮藕置于清水中進(jìn)行沖洗，這樣也可以將蓮藕中含有的臟污清理干凈。
2、捅孔除泥：選擇一些和蓮藕的小孔差不多粗細(xì)的物質(zhì)，將其置于蓮藕的小孔中進(jìn)行通孔處理，這樣也是可以將吸附在蓮藕中的淤泥清洗干凈的。或者是選擇一些鐵絲掛上布條，將其置于蓮藕的小孔中進(jìn)行清理。
挑選蓮藕的方法
1、藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
2、藕節(jié)間距長(zhǎng)：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng) ，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土：沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理，不耐保存。有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
5、內(nèi)外皆無(wú)傷：購(gòu)買蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚。
6、顏色勿過(guò)白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買。

4、怎么洗藕里面的淤泥洗藕里面的淤泥的方法：沖洗、白醋加食鹽、溫水浸泡、筷子去泥、淀粉。
1、沖洗。
在外面買的蓮藕都還比較的干凈，只是孔里會(huì)有少量的淤泥。其實(shí)我們可以采取用水沖洗的方式，把藕兩頭切了，然后擰開(kāi)水龍頭對(duì)準(zhǔn)蓮藕孔沖洗，基本上什么泥都能被沖走，如果有泥洗不掉，可以將水開(kāi)大點(diǎn)，沖力越大，淤泥就越容易洗掉。
2、白醋加食鹽。
看著蓮藕里的淤泥，真不知道該怎么來(lái)洗，其實(shí)只要往水里加入兩樣調(diào)味品淤泥就直接跑出來(lái)了。具體做法是先將藕從中間切開(kāi)，放入一盆清水中，然后向盆中加入一勺白醋和半勺食鹽，將藕浸泡約20分鐘，小孔里的淤泥污垢就會(huì)自己跑出來(lái)，最后用清水簡(jiǎn)單沖洗即可。
3、溫水浸泡。
如果你家的藕是用來(lái)炒的，想要去除藕孔里的淤泥更簡(jiǎn)單了。反正要切成片，我們不如先將蓮藕外皮去掉清洗干凈，然后把蓮藕切成小片，將切成片的蓮藕放在一個(gè)大碗當(dāng)中，放入適量的溫水，把蓮藕完全浸泡在這些水中。大約浸泡10到15分鐘。蓮藕里面的泥可以自己浸出。
4、筷子去泥。
藕的孔我想只有筷子才能穿進(jìn)去，當(dāng)蓮藕里的淤泥很頑固的時(shí)候，我們就需要手動(dòng)來(lái)清除了。先將蓮藕浸泡一會(huì)兒，然后把一根筷子包上布，蓮藕的洞里，來(lái)回進(jìn)行摩擦，直到把里面的泥巴洗干凈為止。
5、淀粉。
淀粉的吸附力是我們有目共睹的，如果用淀粉來(lái)吸附掉蓮藕里的淤泥肯定也是不錯(cuò)的辦法，把藕的一頭切開(kāi)，將一些淀粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住開(kāi)口的一頭，來(lái)回?fù)u晃，倒掉蓮藕里的淀粉水，再用清水沖洗兩三遍。蓮藕里的淤泥一定能去干凈。

5、如何清洗蓮藕內(nèi)孔的淤泥清洗蓮藕內(nèi)孔的淤泥方法如下：
準(zhǔn)備：蓮藕、食用鹽、面粉、清水適量、棉簽。
1、蓮藕清洗干凈外皮，切成小段，注意兩頭要去掉。
2、將蓮藕段放入容器中，加入適量食用鹽。
3、加入一勺面粉。
4、倒入清水將所有材料攪拌均勻，浸泡10分鐘。
5、10分鐘后蓮藕的內(nèi)孔已經(jīng)非常干凈，殘存的泥土取棉簽處理下。
6、完成操作后，蓮藕里面的泥巴就被處理干凈了。