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野生松茸怎么保存

小知識


野生松茸怎么保存


1、冷藏保存：把松茸放在冰箱保鮮層保存，可以讓松茸的保質期延長到3-5天 。
2、冰凍處理：按照重量分別裝成小袋，冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍，一種是連泥土一起凍，香味可以得到更好保存 。
【野生松茸怎么保存】3、切片曬干：松茸切成片狀，放在陽光下曬干，可保存兩年左右，食用時用清水泡開即可 。
松茸：
學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種 。松茸好生于養份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大 。松茸對生長環境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢，一般需要5~6年 。

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