步驟1
主料：涼薯200克、豬肉100克 。輔料：紅椒20克、洋蔥50克、西芹1根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、雞精少許 。
步驟2
涼薯剝皮，切薄片，放在涼水中浸泡5分鐘 。
步驟3
豬肉切片，放入開水鍋中焯水，然后撈出瀝干 。
步驟4
洋蔥切片 。
步驟5
紅椒切片 。
步驟6
西芹切段 。
步驟7
起鍋倒油，油溫6成熱，放肉片煸炒至表面變黃 。
步驟8
加入紅椒，翻炒均勻 。
步驟9
再加入涼薯，炒至斷生 。
步驟10
放入洋蔥和西芹，翻炒一兩分鐘 。
步驟11
放入一勺豆瓣醬，炒至洋蔥斷生，涼薯變透明 。
【干鍋涼薯片的做法 干鍋涼薯片怎么做】步驟12
最后加入生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻 。
步驟13
出鍋裝盤即可 。
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