步驟1
食材：腌薺菜頭100克、牛肉200克、小米椒3個、大蒜2瓣、姜2克 。調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、白胡椒2克、料酒2克、淀粉2克、生抽1克 。【芥菜頭炒牛肉的做法 芥菜頭炒牛肉怎么做】
步驟2
薺菜頭切細絲 。
步驟3
牛肉切絲、加料酒、淀粉、生抽、抓勻、腌制15分鐘 。
步驟4
小米椒切段 。
步驟5
大蒜切片 。
步驟6
姜切絲 。
步驟7
熱鍋倒油、油溫7成熱時、下牛肉絲、炒散、盛出備用 。
步驟8
鍋中留底油、下姜、蒜、小米椒、爆香、倒入芥菜頭、炒勻 。
步驟9
加入炒好的牛肉絲、鹽、白胡椒粉、白糖、雞精 。
步驟10
炒勻即可 。
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