【饅頭裂開原因和解決方法】雖然看起來制作饅頭還是挺簡單的，就是制作的過程中會碰到很多各種不同的問題，其中最常見的就是開裂，那么饅頭裂開原因和解決方法是什么呢？首先水比較少，面團硬，可以適當加點水進去，至于多少主要看面粉的吃水量來確定，這個并沒有固定，還是要根據自己的經驗去做判斷 。其次和面后沒有靜置，應該放在和面機里面靜置1到3分鐘時間，使得面筋可以得到充分的舒展 ?；蛘呤歉煞鄯胖帽容^多，成型期間要保持面團濕潤，少放干粉，可以在面團上放濕布 。
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