1、一般用一根筷子使勁按壓一下 ， 如果是變得比較軟 ， 或者是能弄下去一個坑 ， 這個時候就可以證明山藥本身就是熟了 。而且我們在蒸山藥的時候 ， 一般都是把它切的比較碎一點(diǎn) ， 就是把山藥皮最好給刮掉 。山藥就會變得比較容易熟 。
【如何判斷鐵棍山藥熟不熟】2、煮薄山藥 ， 水開之后煮3到5分鐘左右就能熟 ， 而厚山藥需要煮8到10分鐘左右 ， 對于山藥段而言 ， 15分鐘左右就可以煮熟了 。
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