怎樣曬黃瓜干又綠又鮮
1、選擇上好的黃瓜 。選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮，而且厚實(shí) 。
2、把黃瓜選擇好后，然后用清水沖洗干凈 。沖洗干凈，先不要把兩頭弄掉，否則洗的時(shí)候，會(huì)有水進(jìn)入，對(duì)黃瓜的質(zhì)地有所改變，洗完后，用一個(gè)漏篩，然后放在背光的陽臺(tái)上，自然風(fēng)干 。
3、把表面沒有水的黃瓜開始用刀切 。不能切得薄，否則在蔭曬的時(shí)候，黃瓜會(huì)卷得幾乎沒有了 。
4、把切好的黃瓜然后放在蓋簾上 。鋪一層就可以了，不用鋪太厚，否則水分不易散發(fā)掉，不利于曬黃瓜干的效果把蓋簾放在避光卻又通風(fēng)的地方 。即可做成又綠又鮮的黃瓜干 。
風(fēng)味茄子曬黃瓜干的做法大全？材料
茄子500克，青紅椒、姜、蒜、蔥、豆瓣醬、油、鹽、淀粉、醋、糖、麻油適量
做法
1、茄子切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出瀝干水分，撒一些干淀粉拌勻；
2、起鍋熱油炸茄子片刻盛出；
3、再起鍋熱油放姜蒜爆香后加豆瓣醬翻炒；
4、放青紅椒和炸好的茄子同炒；
【怎樣曬黃瓜干又綠又鮮，風(fēng)味茄子曬黃瓜干的做法大全？】5、加鹽、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均勻即可 。
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