炒羊雜怎么做
炒羊雜做法：
1、準備材料：羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥適量、水適量、植物油適量 。
2、羊雜切小片，圓白菜撕小塊 。
3、鐵鍋內(nèi)放少量油，待油溫到7成熱，放入豆豉炒香 。
4、放入蔥姜蒜炒香 。
【炒羊雜怎么做，雞蛋炒羊雜怎么做？】
5、放入羊雜翻炒3分鐘 。
6、放入圓白菜炒一分鐘，撒鹽，翻炒均勻即可 。
羊雜：
羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味湯類小吃 。把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎 。加上蔥、蒜、辣椒等調(diào)料，裝入鍋內(nèi)，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴 。羊雜中有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養(yǎng)素 。
雞蛋炒羊雜怎么做？把雞蛋先炒好備用,然后再另起鍋炒羊雜,羊雜炒至九成熟，把雞蛋放下去一起翻炒，放調(diào)料后即起鍋 。
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