味覺是指食物在人的口腔內(nèi)對(duì)味覺器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺；最基本的味覺有甜、酸、苦、咸四種，我們平常嘗到的各種味道 ， 都是這四種味覺混合的結(jié)果；舌面的不同部位對(duì)這四種基本味覺刺激的感受性是不同的，舌尖對(duì)甜、舌邊前部對(duì)咸、舌邊后部對(duì)酸、舌根對(duì)苦最敏感 。
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