吃阿膠糕的好處 阿膠糕的做法
吃阿膠糕的好處
阿膠糕具有補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效， 是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品 。
核桃仁：性味甘， 溫 。 歸腎、肺、大腸經(jīng) 。 補(bǔ)腎， 溫肺， 潤(rùn)腸 。 用于腰膝酸軟， 陽痿遺精， 虛寒喘嗽， 大便秘結(jié) 。
桂圓肉：性味甘， 溫 。 入心、脾經(jīng) 。 補(bǔ)心安神， 養(yǎng)血益脾 。 有溫補(bǔ)、豐胸、安眠、補(bǔ)血的功效 。
阿膠：性味甘， 平 。 歸肺、肝、腎經(jīng) 。 補(bǔ)血， 止血， 滋陰潤(rùn)燥 。 用于血虛萎黃， 眩暈， 心悸、多種出血證、陰虛證及燥證 。
黑芝麻：性味甘， 平 。 歸肝、腎、大腸經(jīng) 。 補(bǔ)肝腎， 益精血， 潤(rùn)腸燥 。 用于頭暈眼花， 耳鳴耳聾， 須發(fā)早白， 病后脫發(fā)， 腸燥便秘 。
阿膠糕的做法
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)， 倒入阿膠粉（考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠， 因人而異）， 加入黃酒， 文火煎煮， 去除腥味， 待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)， 加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻， 不停地?cái)噭?dòng)拌勻， 防止粘著鍋底 。
2、大約半小時(shí)后， 觀察到紅棗顏色變成紫黑， 而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)， 此時(shí)， 阿膠糕已經(jīng)熬成 。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜， 把熬成的阿膠糕倒入其中， 用力擠壓 。
【吃阿膠糕的好處】4、冷卻后（必須冷卻凝固）， 切成各種形狀的糕， 便是阿膠糕 。
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