【雪菜炒肉絲做法 雪菜炒肉絲怎么做】步驟1
準(zhǔn)備食材：雪菜100克、豬里脊肉300克、胡蘿卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克 。
步驟2
雪菜先浸泡兩個(gè)小時(shí) ， 中間換兩次水清洗 ， 去掉一部分鹽分 。
步驟3
雪菜撈出 ， 擠去水分 ， 切成小段 。
步驟4
胡蘿卜切細(xì)絲 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
豬里脊肉切絲 ， 加鹽、淀粉、料酒 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟8
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱 ， 下姜、蒜 ， 爆香 。
步驟9
倒入肉絲 ， 翻炒至變色 。
步驟10
下胡蘿卜絲 ， 繼續(xù)翻炒 。
步驟11
加入雪菜 ， 翻炒片刻 。
步驟12
烹入生抽 ， 調(diào)入味精 ， 炒勻即可 。
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