止咳川貝棒棒糖的用料雪梨3個(gè) 川貝粉 3克枇杷葉9克 土伏苓 9克陳皮9克老冰糖260克麥芽糖100克羅漢果1個(gè)止咳川貝棒棒糖的做法【止咳川貝棒棒糖的做法步驟】
步驟1：準(zhǔn)備好材料 ， 雪梨用榨汁機(jī)榨成汁放奶鍋 ， 把除了老冰糖跟麥芽糖之外的材料洗干凈都放雪梨汁里面開中小火煮 ， 羅漢果要掰碎
步驟2：開中小火煮大概二十分鐘 ， 把渣漏出來 ， 不想浪費(fèi) ， 我后來把這湯渣加水煮了一大碗湯大人喝了 ， 止咳化痰降火哦 ， 但是味道不是太好 ， 嘿嘿 。
步驟3：把老冰糖倒進(jìn)濾出來的湯水里面用奶鍋開小火把冰糖溶開大部分 ， 第一次做的時(shí)候到這一步我直接放麥芽糖冰糖直接熬 ， 結(jié)果有些糖溶不了 ， 邊煮邊用筷子攪拌 ， 煮開兩分鐘后關(guān)火再攪拌一會(huì) ， 冰糖基本溶完了
步驟4：放進(jìn)麥芽糖 ， 這個(gè)也是不好放 ， 太粘了 ， 我把筷子放進(jìn)去一起稱 ， 這樣好稱點(diǎn) ， 然后開小火熬 ， 我邊熬邊用筷子攪拌的
步驟5：煮了十多分鐘就是這種中小氣泡了
步驟6：一邊熬一邊攪拌 ， 一定是小火 ， 我開的打火鍋的火300 ， 最就可以2100的 ， 熬到這種濃稠的小氣泡就差不多了 ， 拿碗冷水用筷子滴一滴進(jìn)冷水碗 ， 一下就凝固 ， 按下硬了就是可以了 ，
步驟7：模具記得在煮湯的時(shí)候就弄好 ， 糖漿熬好就能速度點(diǎn)的倒進(jìn)模具里 ， 速度慢了在鍋里凝固了就不好弄了 ， 再熬也挺麻煩的
步驟8：涼了十來二十分鐘就可以包裝起來了 ， 這個(gè)份量的材料大概做40個(gè) ， 模具要準(zhǔn)備夠 ， 不然就跟我一樣剩下一部分在鍋里了
步驟9：熬的時(shí)候蠻累的 ， 攪拌了三四十分鐘手指老累了 ， 但是兒子都很喜歡吃看著就很開心了
止咳川貝棒棒糖的烹飪技巧
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