6、蓋著蓋煮的豆?jié){ 。 豆?jié){不但必須要煮開(kāi) ， 而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋 ， 這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉 。
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