步驟1
食材：筍干100克、里脊肉100克 。輔料：鹽2勺、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉適量、雞精1勺、大蔥1段、干辣椒3個(gè)、小蔥1根、食用油適量、姜1塊 。
步驟2
提前將筍干泡發(fā)，然后撈出瀝干水分 。
步驟3
切成細(xì)絲備用 。
步驟4
里脊肉切絲，放入碗中 。
步驟5
加入料酒、生抽、淀粉、鹽，腌制十分鐘 。
步驟6
鍋中倒水燒開，將筍干放入鍋中焯水3分鐘，然后撈出過(guò)冷水 。
步驟7
大蔥切末 。
步驟8
生姜切末 。
步驟9
【筍干炒肉絲的做法 筍干炒肉絲怎么做】小蔥切蔥花 。
步驟10
干辣椒切好備用 。
步驟11
鍋中倒油燒熱，倒入肉絲，滑散至變色 。
步驟12
下大蔥，倒入筍干，繼續(xù)翻炒 。
步驟13
加入生抽、蠔油，炒勻 。
步驟14
下干辣椒和姜末，炒香 。
步驟15
再倒入適量清水燒開，加入少許鹽、1勺雞精調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可 。
推薦閱讀
- 筍干炒毛豆的做法 筍干炒毛豆怎么做
- 筍干香菇炒青椒的做法 筍干香菇炒青椒怎么做
- 土豆絲炒筍絲的做法 土豆絲炒筍絲怎么做
- 尖椒炒蜆子家常做法 尖椒炒蜆子的做法
- 蒜香雞蛋炒米飯制作 蒜香雞蛋炒米飯的做法
- 土豆肉絲怎么炒
- 西蘭花炒核桃仁做法 西蘭花炒核桃仁怎么做
- 蒜苗炒鴨胗做法 蒜苗炒鴨胗怎么做
- 蒜苗炒方便面的做法 蒜苗炒方便面怎么做
- 酸菜炒土豆片做法 酸菜炒土豆片怎么做