綠豆泡多久
綠豆的浸泡時(shí)間與煮法有關(guān) 。一般情況下 ， 綠豆用沸水浸泡十到二十分鐘 。綠豆是豆科植物綠豆的種子 ， 別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中國已有兩千余年的栽培史 。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) 。現(xiàn)在東亞各國普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國也有少量種植 ， 中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮 ， 解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃 ， 老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
煮綠豆糖水 。綠豆要浸泡多久的急？【綠豆泡多久，煮綠豆糖水。綠豆要浸泡多久的急？】綠豆和水的比例以1：10為宜 ， 此時(shí)綠豆湯清熱效果最好 。；綠豆湯的煮法：；1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時(shí)后撈出放入鍋里 。；2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了 ， 大火煮開 。；3、然后沖洗兩遍 ， 重新加滿水 ， 再加一大塊冰糖 ， 大火煮開后中火燉20分鐘左右 ， 直到綠豆?fàn)€開花就好了 。；煮綠豆湯用砂鍋就可以 ， 不必用高壓鍋 ， 但切記不要用鐵鍋 。如果用鐵鍋 ， 綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后 ， 可能形成顏色較深的復(fù)合物 。；煮綠豆湯時(shí) ， 建議將綠豆提前浸泡半個小時(shí) ， 這樣更容易煮開 。；煮制時(shí)不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨(dú)飲用 ， 因?yàn)?nbsp;， 此時(shí)綠豆湯的顏色為碧綠色 ， 溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清熱能力最強(qiáng) 。取出這些湯后 ， 加沸水繼續(xù)煮制 ， 直到把豆粒煮爛食用即可 。
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