山藥豆發(fā)芽能吃嗎
【山藥豆發(fā)芽能吃嗎】山藥豆發(fā)芽后雖然并沒有產(chǎn)生龍葵素一類的有毒物質(zhì) ， 是可以吃的 。但是山藥豆本身的營養(yǎng)物質(zhì)在山藥豆發(fā)芽的過程中已經(jīng)開始發(fā)生轉(zhuǎn)化 ， 其營養(yǎng)價值開始下降 。而且對于腸胃承受能力較弱的人來說 ， 吃了發(fā)芽的山藥豆還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象 。所以 ， 山藥豆如果發(fā)芽了 ， 還是不要食用為妙 。
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