新鮮蓮蓬要怎么保存
1、將新鮮蓮蓬放入保鮮袋，然后存放于冰箱，可以防止蓮蓬氧化，能保存2天，存放過久，會(huì)影響其口感 。
2、將新鮮蓮蓬放在保鮮袋里，然后置于清水中，可以防止水分流失 。
3、如果蓮蓬太多，可以考慮放到冷庫中或凍庫中，可以保存半年左右 。
剝好的蓮蓬肉怎么保存？1、帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可以將蓮蓬都裝在一個(gè)塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可 。因?yàn)樯徟顣?huì)比較大和蓬松，所以會(huì)比較占用冰箱空間哦！此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會(huì)有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感 。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老，應(yīng)當(dāng)立即吃掉 。
2、已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況，需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后放入冰箱冷藏 。此種保鮮時(shí)間2-4天左右，蓮子綠殼會(huì)隨著時(shí)間放長(zhǎng)，會(huì)不斷變黑，蓮子米的口感也會(huì)逐漸變老變硬 。所以不宜久存 。
【新鮮蓮蓬要怎么保存，剝好的蓮蓬肉怎么保存？】3、已經(jīng)剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況比較建議一小時(shí)內(nèi)吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的蓮子米遇空氣會(huì)氧化，慢慢會(huì)變成紅褐色，口感也不如之前清甜 。
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