中國(guó)現(xiàn)在有四大茶葉產(chǎn)區(qū)，全國(guó)有20多個(gè)省份，1000多個(gè)縣市生產(chǎn)茶葉 。所以在如此龐大的生產(chǎn)種植規(guī)模前，茶葉的品種也會(huì)變得更加豐富 。一般來(lái)講，我們將中國(guó)的茶葉按照制作工藝的不同分為6大茶類(lèi) 。主要包括綠茶，紅茶，黃茶，白茶，黑茶，清茶 。除此之外還有花草茶以及各種深加工茶葉 。
【茶的品種】在這些不同的品類(lèi)中，主要是因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，像綠茶是完全不發(fā)酵的茶類(lèi)，而白茶和黃茶屬于輕微發(fā)酵，烏龍茶屬于半發(fā)酵的茶類(lèi)紅茶屬于全發(fā)酵的茶類(lèi)，而黑茶屬于后發(fā)酵茶類(lèi) 。具體的每一個(gè)品類(lèi)中，它又有不同 。你比如說(shuō)黃山毛峰和西湖龍井，它同屬于綠茶，但是不僅制作工藝不同，制作出來(lái)的外形和口感香氣也有明顯的區(qū)別 。同屬于安徽黃山地區(qū)的黃山毛峰和太平猴魁，他兩個(gè)在采摘的時(shí)候以及制作的方法也完全不一樣 。
從我個(gè)人的喝茶體驗(yàn)來(lái)講，主要還是以綠茶為主 。雖然人們講春夏綠秋冬紅，但是只要身體素質(zhì)或者說(shuō)個(gè)人體質(zhì)方面沒(méi)有太大的問(wèn)題，一年四季都可以喝紅茶或者喝綠茶，主要是看你自己的個(gè)人喜好 。因?yàn)槲易孕【蜕L(zhǎng)在茶香，所以從小就喝的是岳西翠蘭，小時(shí)候沒(méi)有機(jī)器制作的茶葉，都是靠手工來(lái)制作，那時(shí)候感覺(jué)茶葉特別香，但是現(xiàn)在呢，由于生產(chǎn)工藝的升級(jí)，再加上需求量的增長(zhǎng)，已經(jīng)脫離了手工制作，基本上是以機(jī)器生產(chǎn)為主 。
很多人覺(jué)得手工茶更好喝一些，但實(shí)際上我們?cè)谡５暮炔梵w驗(yàn)中，機(jī)制茶跟手工茶區(qū)別已經(jīng)不是太明顯了 。這是因?yàn)闄C(jī)器的工藝已經(jīng)有了很大的改進(jìn)和提升，而且現(xiàn)在很多制茶的機(jī)器都是大機(jī)器，已經(jīng)非常的標(biāo)準(zhǔn)化和清潔化了 。而手工制茶非常依賴(lài)于制茶師傅的經(jīng)驗(yàn)，像一些老師傅還好，和一些年輕的剛剛從事茶葉制作生產(chǎn)的師傅，可能并不能很好的掌握茶葉的殺青溫度和烘干的火候 。這樣做出來(lái)的茶葉可能還不如機(jī)器制作的茶 。
每年到了夏秋天的時(shí)候，我也會(huì)喝一點(diǎn)紅茶，安徽的紅茶特別出名，也就是大家所熟知的祁門(mén)紅茶 。當(dāng)然其他的茶類(lèi)包括普洱和白茶呢，這幾天比較受歡迎，我們也有所涉獵，但是并不是作為主要日常飲用的茶品 。以上的就是我平時(shí)在喝茶的時(shí)候一些新的或者說(shuō)我自己喜歡喝的茶，當(dāng)然可能每個(gè)人的喝茶體驗(yàn)是不一樣的，所以也歡迎大家在下面留言，所以說(shuō)您平時(shí)是喜歡喝哪些茶或者說(shuō)您最愿意喝的茶有哪些？感謝您的閱讀 。
中國(guó)的茶葉有上千種，根本沒(méi)辦法細(xì)細(xì)數(shù)，在視頻中，我告訴大家一下茶葉的大類(lèi)區(qū)分吧，當(dāng)然不是簡(jiǎn)單的六大茶類(lèi)就打發(fā)大家了！
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