大家好，我因為學業(yè)，已經(jīng)有好長一段時間沒有在豆果上發(fā)布菜譜了，十分抱歉 。但是，我現(xiàn)在已經(jīng)開始實習，馬上畢業(yè)了，現(xiàn)在合租了一個小房子，有一個不錯的廚房，今后我會開始給大家發(fā)布一些我的日常食譜，希望大家多多支持，謝謝?。?br /> 【凍鱈魚怎么做好吃又簡單 雪魚怎么做好吃】By Batisseur
用料
- 鱈魚 2片
- 油 30g
- 黑胡椒 隨意
- 海鹽 適量
- 姜片 6片
- 料酒 少許
做法步驟
1、注備好兩片新鮮的鱈魚處理好洗凈（我這是在生鮮市場買的處理好之后冷凍的鱈魚）
2、洗凈后燒開水，放入姜片和料酒，水開后魚皮朝下，把魚迅速的燙一邊水，表面燙熟后立馬放到?jīng)鏊邢磧?br />
3、廚房紙吸干水分，少許海鹽及大量黑胡椒腌制5~10分鐘
4、起鍋燒油，一定要熱鍋冷油，在鍋子輕微冒白煙的時候倒油，油熱后，魚肉朝下煎至焦香后翻面，用鏟子壓著魚肉煎，全程一定要中小火，不然會糊，肉面一分半，皮面一分鐘
5、關火盛出，放到廚房紙上，吸掉多余油脂
6、醒3分鐘后切開即可，非常的香??！
小貼士只要是不太腥的魚都可以用這個方法來煎，根據(jù)厚度調(diào)整時長，非常的好吃！
鱈魚的營養(yǎng)功效鱈魚具有一定的保健作用 。肉：活血祛瘀 。鰾：補血止血 。骨：治腳氣 。肝油：鱈魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D 。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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