蒸芋頭，是一道可以最大限度保持芋頭的營養(yǎng)價值的吃法 。一般情況下是蒸15分鐘即可，但是特殊情況下，比如為了照顧老人和孩子，也可多蒸幾分鐘，有的甚至可以蒸至30分鐘 。蒸芋頭的時間是靈活多變的，根據(jù)每個人吃食物的軟硬程度不同來調(diào)節(jié) 。
材料：芋頭1000g，白醋適量，鹽適量，醬油適量 。
做法：
1、備好毛芋 。
2、加入適量白醋和細(xì)鹽 。
3、微泡一會再洗干凈 。鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制 。
【蒸芋頭一般要蒸多久啊】4、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘 。
5、蘸醬油味道更好 。
芋頭的功效：消疬散結(jié)，治瘰疬等 。
芋頭的營養(yǎng)價值：
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用 。
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