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美味營養的鮑汁海參的做法

小知識


美味營養的鮑汁海參的做法



美味營養的鮑汁海參的做法
美味營養的鮑汁海參的做法
海參的樣子雖然不好看 ， 像一條毛毛蟲 ， 但是對于人體來說 ， 是一道不可少的補品 ， 但是鑒于其價格也是不菲的 ， 因此也并不是常常都能吃到 ， 但是我們還是需要對其有所了解 。
我們都知道 ， 人體最需要補的時間就是冬天 ， 很多人會通過大棗、桂圓等等補氣血但是味道比較單調 ， 不入口；如果是選用一些比較貴的人參、花膠等又不是所有人都能夠適應 。 因此 ， 味微咸 ， 性溫和的海參是對于大眾來說最好的選擇 ， 上等的補品 。
【美味營養的鮑汁海參的做法】根據醫書《本草綱目》的記載 ， 海參補腎、益精髓、攝小便、壯陽療痿；同時能夠幫助提高記憶力、延緩衰老、防止大動脈硬化、能有效預防糖尿病和腫瘤的作用 ， 雖然并不是所有的海參都具有以上的功能 ， 但是海參的營養價值卻是相似的 ， 蛋白質高可脂肪少、鈣元素、鐵元素、維生素B1和B2都和鮑魚有得比 ， 而且膽固醇低、肉質鮮嫩、容易消化 ， 最適合老人、小孩食用 。 因此 ， 在這里推薦一款海參做法——鮑汁海參 ， 美味且營養價值高 。
第一、準備海參、胡蘿卜、黃瓜、青豆、上湯、鮑汁、蔥姜等調味品和調味料 。
第二、將清洗干凈的海參放入上湯小火中煨15-20分鐘 ， 最好過一下冷開水 ， 這樣口感更好 。 將胡蘿卜、黃瓜青豆等洗干凈 ， 前兩者切成塊狀或者粒狀都可 ， 放入沸水中煮熟 。 將海參放入鮑汁中小火煮5-10分鐘 ， 放入生粉、醬油、糖等打莧 ， 加點油就可以出鍋 ， 拌上胡蘿卜、黃瓜、青豆等就完成了 。

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